金門必吃 良金牧場牛肉麵 還可順便買伴手禮 金門酒糟牛肉乾好吃推薦
大家普遍知道來金門一定要買牛肉乾回去當伴手禮，但你知道到金門來玩必吃的美食是什麼嗎？是吃金門高粱酒糟長大的酒糟牛牛肉麵！良金牧場是金門唯一自有牧場、在地生產的牛肉品牌，以牛肉乾與牛肉相關伴手禮聞名。近期則善用自有牧場的優勢，推出牛肉麵等料理，新鮮溫體牛做成的酒糟鮮涮牛肉麵讓人一吃就難忘，極力大推薦。
金門必吃 良金牧場牛肉麵 還可順便買伴手禮 金門酒糟牛肉乾好吃推薦
良金牧場金門總店離金門機場很近，也離我們這次下榻的金門民宿-瀚裕坊很近。我們到金門的第一個晚上就是在良金牧場吃飽飽，然後直接回民宿休息。
一進到良金牧場首先會看到的是各式各樣的牛肉與豬肉製品伴手禮，這一區超酷的~ 因為什麼想的到與想不到的相關製品通通都有。
牛肉牛軋糖這你可沒聽過吧？良金牧場牛肉角融入牛軋糖中，吃起來鹹甜鹹甜的超有趣。除了牛軋糖之外，還有使用知名金門小芋頭做成的芋頭牛軋糖。芋頭香氣相當濃郁，做成芋角很酥脆，不吃牛的人可以選擇芋頭口味。
你喝過雞精，但你鐵定沒喝過牛肉精華飲！還有四物配方也太貼心~
來金門，牛肉乾是必買的，現場還有各種口味的試吃，我最推酒糟牛牛肉乾，敢吃辣的人一定要試看看超夠味的辣味牛肉乾。
喜歡高粱的朋友，這裡也有高粱酒販售(未成年請勿飲酒，酒後請勿開車)。不過畢竟不是主打高粱酒，選擇性不多。
因為政府禁止金門運送活體銷售到台灣，於是良金牧場就運用當天的溫體牛製作成各式各樣的牛肉即時料理包，進而販售到全聯等大賣場。所以別以為料理包就不會用特別好的食材，良金牧場用的可是新鮮度極佳的溫體牛呢！
這裡提供的牛肉麵等餐點都是由店內廚房現煮的，絕非調理包加熱，超推鮮涮牛肉，肉質與鮮度絕佳，超好吃~
餐點介紹
拍下良金牛肉麵的菜單(menu)給大家做參考，麵類150元起跳，還有附小菜與甜點，我覺得這個價位超實在，一點也不貴。而這趟在金門幾頓餐吃下來，它是我喜歡的餐廳前幾名喔~ 雖然名氣很響，但料理很實在也很用心。
良金牧場的麵食比較偏向讓你吃到食物的原始好滋味，調味都不會太重。所以重口味一點的朋友可以自行到這盛裝自己喜歡的調味。
我很推那個辣味酸菜，非常香又好吃~
點單好不久後就上了這個大茶壺？原來只要你點現沖系列的牛肉麵，都會先上這個裝著高湯的大茶壺。現場用酒精加熱到沸騰之後，會由工作人員協助淋在溫體牛上。有點像桌邊展演的感覺，收費卻如此平實， 超推呀~
溫體沖牛肉麵 358元
當日現宰的金門牛(可遇不可求，不是每天有)。第一次看到牛肉麵上桌時長這個樣子，新鮮感十足，反而讓人特別期待。
沸騰的高湯一淋，鮮紅的牛肉瞬間轉變為粉嫩的色澤，該可以吃了吧？內心期待著也快等不及了~
完成的樣貌多美好~光看那粉嫩的溫體牛色澤，就不難想像那肉質該有多麼鮮嫩誘人~
溫體牛的份量給的不小氣，吃起來的口感與鮮度完全對得起這樣的價格~ 搭配現煮Q彈有咬勁的手工麵，超滿足。
牛鞭湯 280元
別看它小小一盅就小瞧它，這碗湯可是超費工又超多好料。以牛骨與老母雞外加獨門配方的中藥慢燉，牛鞭軟爛似久燉後的牛筋那般膠質多多又咕溜。中藥味兒不會濃郁的讓人卻步，反而相當順口溫補好喝。這碗牛鞭湯的料滿滿的，吃完嘴唇還會稍微黏黏的呢！
金門海鮮麵 150元(附小菜、飲品、甜點)
不吃牛的朋友也別擔心，良金牧場不只有牛肉麵，也有提供非牛餐點。這碗海鮮麵一樣是用很有口感的手工麵，搭配清甜的湯頭與大量的海鮮配料。
溫體牛鮮沖麵和一般牛肉麵與海鮮麵搭配的三碟小菜不大一樣，今天搭配的是自製的黃金泡菜、豆乾與百香果青木瓜，三樣都很清爽好吃。
海鮮麵裡料好滿，透抽吃的到新鮮的甜味，還有不小尾的鮮蝦、蛤蠣、丸子、豬肉片與金門在地的芋頭。海鮮新鮮而芋頭綿密鬆軟，每個配料處理的都很棒。海鮮麵的湯頭因考慮到不吃牛的人，所以以豬骨而非牛骨燉湯。湯頭清爽而無豬味，有著的是海鮮的鮮味與蔬菜的甘甜。
紅燒牛肉麵 150元(附小菜、飲品、甜點)
紅燒牛肉麵算是基本款牛肉麵，良金牧場的紅燒湯頭出乎意料之外的清爽不油膩。牛肉很大塊，但我的嘴巴被剛剛的鮮沖溫體牛養壞了，覺得這牛肉塊難咬了些~
鮮沖牛肉麵提供的三碟小菜(下圖下排)份量更足也更升級，最左邊那個肉好嫩好好吃~
金門酒糟牛肉麵使用的是每條牛僅四塊的上肩胛肉與去骨牛小排，看那軟嫩而油脂豐厚均勻的樣子，就知道它一點也不輸給進口的頂級牛肉。
湯頭搭配的是費時三天熬製的鮮牛骨蔬菜湯頭，加入大量蔬菜的湯頭有著自然的甘甜與牛骨的鮮味。很清爽卻又濃郁的牛骨湯頭搭配肉質軟嫩化口的酒糟牛，那滋味實在令人難忘，太好吃了~
酒糟會讓肉質變得更加軟嫩與多層次風味，這個牛肉真的不輸以前吃過的美國無骨牛小排或是澳洲和牛…原來金門也有如此厲害的酒糟牛，難怪老闆會如此有自信的同時提供溫體牛和澳洲和牛牛肉麵，就是不怕大家比較呀~
點金門酒糟牛肉麵除了附贈三樣小菜之外，還會有這個牧草霜淇淋，這個牧草就是金門酒糟牛吃的牧草喔~ 牧草霜淇淋吃起來有很舒服的青草味與超濃郁的奶香，我們大家都好喜歡。
這次來良金牧場除了吃到爆炸好吃的鮮沖溫體牛肉麵與酒糟牛肉麵之外，對於牛的了解也長了好多知識，心靈和味蕾都大豐收呀~ 誠心推薦良金牧場的溫體牛肉麵給大家，這樣的美味在台灣很難見到，來金門一定要嚐看看。
吃的超開心的拉拉還買了兩盒的牛肉牛軋糖要送給大家，怎麼獲得呢？
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店家資訊
良金牧場
官網：https://www.liangjinfarm.com/
FB：https://www.facebook.com/liangjin335886/
地址：金門縣金湖鎮漁村160號
電話：082-335886
營業時間：上午八點至下午五點半（伴手禮）
上午十點半至晚間七點半（牛肉麵）
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