台中 日出嵐山 舒適寧靜下享用精緻套餐 特色創意料理很不賴!
這是接連幾餐幸福生日大餐的第一站!!!
許久沒吃日本料理的我 終於一償心願
和大學就認識的朋友 一同前往日出嵐山用餐
朋友說 他當兵時的學弟 現在在這裡當學徒呢!
好像學長姐 都會有這種要照顧晚輩那溫馨的心
用餐前習慣上網搜尋一下店家評價
看看店家拿手菜與菜單的我 這回找不到資料
應該是新開不久的店家 知名度似乎還沒打開
不過 這回用餐的感受 還挺不錯的呢!
三角窗的店門口 有小小的日式庭園造景
只是 我不喜歡牆壁上大大的廣告 很煞風景
平日的中午 店內似乎來客數不多
簡單的佈置 特別給人一種寧靜舒適的氛圍
若我是一人來用餐 我一定會選擇吧台
可以看著師傅料理 也可以和師傅們聊聊天
交換討論些心得呢!
約略拍了幾張菜單 可以單點 也可以點套餐
套餐380元起 就可以吃飽飽 其實不會太貴
今天點了450元與680元套餐各一 + 炸牛蒡150元
接下來 以(450)(680) 作為套餐介紹的分別吧!
招待小菜 好喜歡這樣清爽的甜口味泡菜
造里 日出首選生魚片(680)
旗魚x2 海鱺x2 鮭魚x1
生魚片都相當新鮮 肉質口感很不錯
其中 我一直很愛的鮭魚肥美鮮甜 油脂化口
不過 海鱺更是讓我驚艷!
前肴 中捲鮮蔬沙拉(680)
中捲新鮮彈牙 口感極佳卻好咬不過韌
簡單的日式和風醬汁搭配多種新鮮生菜
就讓人相當滿足而開胃
和風沙拉(450)
450元的沙拉也不容小覷 相當豐富
除了清爽的生菜 與不辛辣的洋蔥外
還有口感很好的鮮蝦 與清脆的涼拌竹筍
再灑上油脂香氣迷人的爽脆松子
日出嵐山的食材新鮮度都很好!
杏仁豆腐(450)
送上的食物 和菜單上不大一樣
不過沒關係 魚卵雞蛋豆腐也OK
主菜三選一(450)
味增烤圓鱈 這道獲得我激賞 本日第一名!!
圓鱈油脂豐富 味增醬汁則相當入味
烤的火候剛剛好 真是拿捏的恰到好處
鮮嫩還帶有油脂的肉質 搭配一點七味粉相當提味
再配上甜蜜的百香果南瓜絲 很清爽呢!!
煮物 蛤牛乳玉子蒸(680)
說它有加牛奶 我味覺駑鈍的吃不出來
但是 它好鮮美很滑嫩好好吃!!!
用湯匙一舀 就這樣咕溜滑入口
找不到孔細的它 是很細膩的玉子蒸呢!
用餐到一半 店員突然端上很可愛的烤竹筍
說是店長招待 清脆的烤竹筍和味增醬很對味
竹筍的清爽搭配重口味但不死鹹的味增 很棒呢!
燒物 生蠔優吉醬(680)
這道是用炸的 小小的 沒腥味
但總覺得稍稍油膩了些
季節揚物(450)
盛裝的好可愛的季節楊物
會隨時令的不同 而採用不同食材
特別一提的是 這裡都沒提供蘿蔔泥
而是搭配簡單的調味粉增味 其實我很愛蘿蔔泥耶~
我很喜歡紫蘇葉搭配花枝魚漿那品
黃金飯團(450)
外皮炸的金黃酥脆的黃金飯團 不油而美味
拌炒過的飯團 本身已經富含豐富的香氣與滋味
再加點魚卵裝飾 更加視覺加分
強肴 香煎鮪魚(680)
油亮油亮的光澤感好誘人 雖菜單上是香煎
但隨師傅會隨食材特性 更改烹調方式
這次的鮪魚是醬燒烘烤
經過反覆刷醬烘烤 鮪魚已經相當入味
但魚肉較小的部分對我來說乾硬了些
大塊部分的肉質熟度比較剛好
炸牛蒡絲 150元
同行朋友 很特別的點了這我從沒想過要點的
非常細的牛蒡 裹漿後變成一塊塊酥炸小圓餅
非常酥脆的它 單吃帶著麵粉 芝麻與牛蒡香
很適合當閒聊時的小零嘴
食事 錦繡壽司(3切)(680)
醋飯與配料搭配的不錯 是簡單的美味
汁物 味增汁(680) 若芽湯(450)
味增海帶豆腐湯味增味道對我來說淡了些
我比較喜歡若芽湯的鮮
季節揚物(招待)
這道超特別的 是朋友學弟招待的點心
若不是前面吃太多有點撐 再吃幾盤我完全沒問題!!
師父自製的芒果果泥配上特別的酥炸香蕉捲
這從沒在其他地方吃過的食物 我很喜歡!
採用日本的千張(類似腐皮) 將香蕉 堅果 蔓越莓裹入
炸的酥脆的外衣 千張口感好特別 芒果泥清爽
一點也不油膩 是個很棒的甜點呢!
甜點 飲品
好吃的日式抹茶/巧克力慕絲
日本料理也有西式的甜點 令人眼睛一亮
洛神花果汁也很清爽好喝呢!
這次在日出嵐山的用餐讓人很滿足
舒適的環境 精緻的料理 相當物有所值呢!
日出嵐山日本料理
臉書：http://www.facebook.com/arasiyamafan
地址：台中市西區精誠路260號
電話：04 2326 9191
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
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黑默：那個烤竹筍
感覺好讚唷
給店長一個讚^///^
版主回覆：(09/10/2012 12:55:31 AM)
對阿~ 收到那烤竹筍 很受寵若驚呢
推7
台中好多餐廳都是環境美東西好吃
住在中部感覺好幸福阿!!:D
版主回覆：(09/07/2012 12:20:34 AM)
中部餐廳裝潢比較大比較氣派
價格也比較便宜呢^^