南投埔里日高鍋物日式火鍋套餐頂級肉品伊比利豬安格斯牛好吃推薦 18度C關係企業

Tuesday, 14 Jun 2016

日高鍋物是18度C企業中比較獨立的個體，與18 度C巧克力工房隔了一條馬路，隱身在較靜謐的住宅區當中。上回來這兒吃了新推出的日式定食，日式定食好吃價格又實在，介紹給不少朋友得到的口頭回饋都相當不錯。一直都還沒找機會來吃看看日高鍋物最主打的日式火鍋，這回趁著出國前先來幫自己補一補，不知道國外的食物吃的習不習慣，都怕自己出國會瘦了呀~

南投埔里餐廳推薦日高鍋物精緻頂級的日式火鍋套餐

FB：https://www.facebook.com/Hidakahotpot/
地址：南投縣埔里鎮東興二街165號
電話：049-2991927
營業時間：午餐11:00 – 14:00 晚餐17:00 – 21:00(定食每日11:00-16:30供應)
停車資訊：請停18度C巧克力的停車場

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這次用餐帶了不同的小妹仔，這回的妹仔非常可愛，但也比較活潑管不動，在餐廳裡又跑又跳的。若是打擾到其他用餐的客人，對餐廳員工還有用餐客人真是不好意思。

入座後附上的抹茶水很有日式風格。

簡單拍一下菜單給大家參考，火鍋套餐的價位從380元的埔里鮮菇素食養生鍋起跳，價位根據你點的主餐有所不同。肉類套餐480元起，乍看之下會覺得似乎貴了些，但認真吃下來之後又會覺得這樣的餐點就該有它該有的價位。不然…開店賣餐也不是做身體健康的呀！點餐都會附上前菜(主廚私房料理)、鍋物主餐(肉類與海鮮多擇一)、鍋物湯底五選一、附餐三選一、甜品三選一。

你想想，一般小火鍋(非三媽臭臭鍋類型)一鍋也大約250元上下，還不含前菜與甜品，若是要更換湯底也要多加50元左右，日高鍋物提供的肉質較好，湯底也都是每日當天熬煮，非尋常小火鍋加入速成粉包調製而成。如此費工而對人體無害的湯底，加上新鮮好吃的菜盤與甜品，到底值不值得這個價呢？

日高鍋物點餐都會附上前菜，生菜沙拉融入埔里當地特產-茭白筍再搭配片的很薄的鴨胸，沙拉清爽好吃，連小朋友都愛。

蜜汁柴魚豆腐，日高鍋物的醬汁調得極好，柴魚汁帶點甜而不死鹹，甜蜜蜜又香的柴魚也好好吃。

湯品我們選擇了三種不同的湯底，三種湯品上桌時鍋底都有超大的新鮮蛤蠣。

北海道昆布鍋是真的用北海道昆布長時間熬煮的，拉拉覺得這樣清甘的湯頭是百搭湯底，無論是搭配肉類還是海鮮都很提味。

酒釀味增湯是別的地方幾乎吃不到的特殊湯底，味增的味道其實不會太重，但有種很有層次感的香甜，拉拉很喜歡這款湯底。

而牛奶鍋是純鮮奶不加任何香料或鮮奶油去熬煮的，所有食材加入牛奶鍋之後都會有迷人的奶香，完全不用加調味料就已經很好吃。

日高鍋物附上的菜盤蔬菜都相當新鮮，和一般尋常火鍋店的綜合菜盤不大一樣，沒有一堆我不愛的火鍋料。日高鍋物提供給大家的都是全食物的概念，除了較日式風格的竹輪與可愛的小花魚板，其他裡面都是新鮮的蔬果。有不少埔里特產的菇菇還有超甜美的筊白筍，最特別的是還有開得超美的金針花。

另外單點的手工花枝漿與蝦仁漿也都是日高鍋物自製的，吃的到不少蝦肉與Q彈花枝的口感很棒。日高鍋物的花枝漿與蝦仁漿都很鮮甜，無論是香氣還是口感都很棒呢！

附餐我們每一種都點了，寶島花東香米非常香Q，讚岐烏龍麵只要下鍋一分鐘隨即可以撈起來食用，我超愛讚岐烏龍麵的口感。

而在鍋物套餐裡竟然可以吃到九州拉麵，這可新奇了！超懷念日本拉麵的我這可稍稍解了鄉愁，拉麵口感好好真好吃~

伊比利豬梅花 680元
不吃牛的長輩在店員的推薦下點了伊比利豬，伊比利豬在台北、台中等大城市已經很夯，但埔里應該只有日高鍋物有販售伊比利豬吧？伊比利豬是進口的豬隻，只吃牧草等健康的飼料長大。肉質油花豐富，吃起來絲毫沒有豬腥味，反而還有淡淡的牧草香，同行長輩直說好吃呢！

安格斯牛小排 680元
本來就很愛安格斯牛的我，看到有安格斯牛小排可以點眼睛都亮了~牛小排的口感也非常軟嫩好吃。

美國安格斯頂級莎朗 980元
剛吃牛小排時已經覺得很不賴，但吃到最頂級的沙朗牛時，瞬間忘卻剛剛的牛小排，馬上投入沙朗牛的懷抱。

安格斯頂級沙朗每片都超大一片，片的厚度很剛好。不會過薄一下就散開，又不會過厚到難以煮熟。涮幾秒鐘讓肉質還微微帶有粉嫩色澤最是好吃，愛吃肉肉的朋友可別錯過~

嚴選海鮮盤 680元
內有兩隻碩大的深海紅蝦、牡蠣、鮑魚、扇貝、花枝還有鮭魚肉。每個品項都比尋常火鍋店的海鮮盤又更上一層樓。鮭魚肉油脂豐腴，煮熟後還是相當甜美鮮嫩。不敢吃蚵仔的我，竟然覺得日高鍋物的碩大牡蠣好甜好好吃。

深海紅蝦的蝦頭有滿滿的蝦膏可別錯過。廳主廚說，海鮮也是會隨季節更換的產品，會依據當季特產提供最新鮮的美味。

飯還還有水果與甜點。甜點我們大多數人都選擇了上回就覺得很好吃的芒果奶酪，義式芝麻冰淇淋是定食沒有的選項，我們也點來嚐鮮。芝麻冰淇淋非常香濃也好好吃呢！

日高鍋物的每種品項看起來份量都還好，但因為從前菜到甜點的品項不少，全部都吃光光一定可以吃的飽。喜歡那每日費時熬煮的湯頭，吃得出日高鍋物對待每一份上桌的食物都很用心。到一般火鍋店用餐若是肉品我不喜歡，我就寧可吃素食火鍋。很開心在埔里找到一家肉盤與菜盤都讓人好喜歡的火鍋店。說真的，日高鍋物的價位還真不是每天可以吃得起的。但有誰每天都吃火鍋呢？偶爾想吃火鍋時，或是想帶親朋好友吃一頓好料時，還是會想起在埔里有這麼一家很不賴的日式火鍋店。他不是尋常的小火鍋，是非常日式風的頂級鍋物。

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