草屯 金讚古早麵 每周只營業四天的隱藏版在地美食小吃

草屯陳府將軍廟旁有個隱藏版的美食小吃-金讚古早麵。店面小小的不起眼,一周還只營業四天。招牌就是以大骨湯為基底再加入豐富配料的金讚古早麵,堅持湯頭不添加味精,以大量蔬果帶出甘甜。看起來尋常的古早麵,卻讓吃過的朋友都說這湯頭真是一絕。古早麵裡加入自製的手工芹菜丸子,單純的芹菜肉丸子不添加魚漿,我們每次都外帶一包回家自己煮湯。吃素的朋友有福了,他們還有自製的五行鮮蔬餃,清爽又好吃。

草屯 金讚古早麵 每周只營業四天的隱藏版在地美食

每次來用餐都覺得很乾淨舒服,老闆人很好,也總是笑臉迎人。不大會推銷也不大會介紹,只是很實在用心的製作好每一份的餐點。

菜單有古早味什錦麵、古早味泡飯、古早味油蔥酥(聽說也很厲害)、古早味茶葉蛋、五行鮮蔬餃(素食)、日式味增辣椒醬、手工芹菜丸子、蜜汁酸梅湯。

金讚古早麵就是我們以前稱的什錦麵或是雜菜麵,將鮮蝦、花枝、蛤蠣、豬肝、手工丸子等豐富配料一起入鍋炒香,倒入久煨的大骨高湯,再放進麵條,上桌時撒上自己炒的油蔥酥,這一碗古早麵色、香、味俱全,實在誘人!

麵條是很古早味的黃麵,而特別要提的是手工芹菜丸子,不似加了魚漿那樣的Q彈,反而是實在的肉丸子好口感。

點一碗古早麵會附上一杯自己熬的蜜汁酸梅湯,又沉又香非常好喝。

五行鮮蔬餃加入了五色五種蔬菜,是全素食可食的水餃,吃起來相當清爽,只是…個頭不大,10顆一份男生可能吃不飽。

我最喜歡的就是金讚古早麵那香醇的好湯頭,每一次來一定吃到碗底朝天、喝個一乾二淨。另外,他們家的茶葉蛋也滷得相當入味,如果你也愛吃蛋,點上一顆來補充點蛋白質吧~

雖然金讚古早麵不位在草屯市區,但我覺得他們家的古早麵湯頭真是一絕,推薦為必吃的草屯在地美食之一。一家餐廳對料理有沒有用心,喝一口你就知道。

金讚古早麵
地址:南投縣草屯鎮中正路288-38號
電話:049-2569879
營業時間:五 六 日 一 11:00-14:00 17:00-20:00

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