台中南屯鹽與胡椒餐館法式料理手法超難預約的好吃義大利餐廳

Thursday, 06 Oct 2016

鹽與胡椒餐館台中南屯區的精緻義大利餐廳法式手法料理座位少難預約
久仰鹽與胡椒餐館大名已久，卻一直找不到合適的時機造訪。9/3這天我生日，也剛好要帶我家貓咪到台中看醫生。朋友說：生日想吃什麼？我請客！我左想右想突然就想到這家鹽與胡椒餐館，以精緻的法式料理手法聞名，價格卻沒有一般法式餐廳那般高昂。鹽與胡椒餐館的價位很符合像我這樣想吃美食，卻捨不得朋友花太多錢的想法。

台中餐廳推薦鹽與胡椒餐館法式料理手法慶生約會節日都適合

FB：https://www.facebook.com/spwellyangel
地址：台中市南屯區干城街285-2號
電話：04-22521322
營業時間：11:30 – 15:00、17:30 – 21:00(目前改裝中，12月重新營業)

鹽與胡椒餐館不位在大馬路上，也沒有個很醒目的招牌，跟著導航走還一時找不大到。原來他就位在兩棟大樓中間縮的一樓空間。而這天我們太臨時起意沒有先預約，從埔里出發時打過電話就發現沒有位置，但仍然不死心地到台中再打電話詢問，到現場再碰碰運氣。可能是想吃的心感動了上天(還是感動了老闆)？老闆願意喬出一個兩個人的位置給我們坐下來用餐，但也先告知我們可能用餐到一半需要更換位置。

我們沒關係的，終於能吃到傳說中的鹽與胡椒餐館很期待呢！

鹽與胡椒餐館的主廚感覺是個對料理相當有熱情的人，平時除了經營餐廳之外，還會利用空閒時間做廚藝教室的教學，將他一身絕活傳授給其他有心也有緣的人。

鹽與胡椒餐館的座位數真的不多，約莫20個左右。而且他也不是故意要搞飢餓行銷做排隊宣傳，是真真實實的整間餐廳都坐滿了慕名而來的饕客呀~ 不過也因此有別於其他法式餐廳的寧靜優雅，鹽與胡椒餐館多了份熱鬧與活力。

拍下鹽與胡椒餐館改裝前的菜單給大家參考，今天聽到服務人員說他們將會休息兩個多月做改裝。改裝後的座位數會更少，餐點也會不大一樣。聽起來讓人更加期待，也有點害怕原先就很難吃的到的鹽與胡椒餐館應該更難訂位了。

目前主餐的價位從義大利麵350元起跳到排餐的680元不等，除了主餐之外還有單點的開胃菜、沙拉、湯品、飲料…。點主菜可以優惠加購套餐：A套餐150元(湯品與麵包+沙拉)、B套餐190元(湯品與麵包+沙拉+飲品或好酒)。今天是我的生日，所以其中一份主餐我就加價升等B套餐來喝好酒。

套餐的沙拉我選了凱薩沙拉，自製凱薩醬濃郁而不膩，蘿美生菜相當清脆，最讓我驚豔的是這好吃又不油膩的無毒香草豬培根。厚切的豬培根口感超好，不鹹又好香好好吃。

濃湯濃郁又鮮甜，而看到這有著漂亮氣孔的法國麵包就讓人心花怒放。法國麵包是很單純的好滋味，無論是單吃還是沾著濃湯一同食用都很棒。

主菜上桌啦~因為鹽與胡椒餐館的每樣主菜看起來都太厲害，一開始要點餐時還真讓人猶豫不決。不過當看到主餐上桌時那心理的雀躍與期待真的很難以言喻，這還是拉拉第一次看到如此漂亮的紹興雞胸青蔥燉飯。

那…先舉杯慶祝，祝我生日快樂吧~ 其實190元的B套餐只能選70元以內的飲品，若是選用酒類飲品只能折50元。所以這杯紅酒還要多加價100元喔！以佐餐紅酒來說，我覺得鹽與胡椒提供的紅酒很有品質，喝起來相當順口，不過甜的好喝。

煙花女義大利麵 350元
知道朋友很喜歡吃透抽那類的軟體海鮮，而這道菜強調有一整尾完整的宜蘭海釣船凍中卷，一整個就是鮮甜好吃的象徵呀！鹽與胡椒餐館的煙花女義大利麵果然沒讓人失望，船凍中卷非常新鮮吃的到鮮甜好滋味。義大利扁麵收汁收得很剛好，吃起來鹹香彈牙入味，是一道吃起來很有記憶點，挺過癮的義大利麵。

低溫烹調紹興雞胸與青蔥燉飯 350元
這道應該可以說是鹽與胡椒餐館的明星商品了。雖然菜單上標榜著烹調時間需長達30分鐘可能會讓人有點望之卻步，但真的很值得點來一嚐，因為這道菜餚你在其他地方絕對吃不到呀~ 產銷履歷的雞胸加上紹興酒做低溫烹調，其實光看著那塊肉，如果不說，你可能就算吃了也猜不大出來他是雞胸肉。因為這塊雞胸肉可能是你此生吃過最軟嫩不柴好吃的雞胸肉了。