台中南屯真月日本料理龍蝦海膽麵整尾的波士頓龍蝦與北海道海膽商業午餐限定

Friday, 26 Aug 2016

一直很喜歡印月集團的餐飲，無論是中菜的印月、法式料理的法月，還是引進韓國九層塔海鮮鍋的釜山珍妮佛、超值又美味的山鯨燒肉…，這回又來日式料理的真月插旗啦~這次品嘗的是夏日限量推出的商業午餐-海膽龍蝦麵，整尾的波士頓龍蝦遇上北海道海膽與Q彈的讚岐烏龍麵，清爽又好吃，讓人大呼過癮。

台中南屯真月日本料理龍蝦海膽麵整尾的波士頓龍蝦與北海道海膽

FB：https://www.facebook.com/shingetsu.japanese.cuisine/
地址：台中市南屯區黎明路二段706號
電話：04-22541699
營業時間：11:30–14:30 17:30–22:00

真月日本料理就位在黎明路上，若是平日來其實路很大很好停車，附近就有不少停車格。而真月日本料理的內裝秉持著印月集團一貫的風格，沉穩有質感卻不過度華麗，頭頂上的燈飾也有著很有趣的名字(不知所云)~

真月日本料理的一樓有吧檯區與一般座位區，人數少也想看著師傅像變魔術一樣的處理食材的人，就建議坐在這吧檯區。可以看著師傅在你面前展演，對食材有任何疑問也都可以直接提出來，真的很棒。

二樓則是有八人與十人的小包廂，聽店員說若是人數較多，兩間包廂還可以打通變成一個超級大的包廂呢！當天就遇到晚上有藥商要與醫生介紹產品，預約了這個包廂。這裡還可以幫忙設立投影的螢幕，真的很方便又隱蔽合適。

真月日本料理的所有餐具都好好看，每一個都長得不一樣但每一款都各具特色，聽說這可是真月特地從日本採購回來的！

開胃小菜是漬紫紅洋蔥、小黃瓜及白蘿蔔，每樣都醃漬的相當入味，吃起來清爽開胃。厲害的白蘿蔔帶著柚香而沒有苦味，紫洋蔥也絲毫不辛辣~ 厚切的口感好好。

第一道是變化版的生魚片- 方塊魚生。據說是因為外國人不敢吃整片形狀完整的生魚，於是國外流行將魚剁成細碎撞來變化吃法。色澤亮麗的鮭魚剁碎成泥狀平舖於木頭方塊上，再擺上蔥末、芥末與紫豆芽，色彩艷麗好看極了。那要怎麼吃呢？其實就是用刮杓從上而下將魚生、芥末、蔥末、紫豆芽一次刮起，再放置到剛烤好的海苔片上捲起食用。

自己動手DIY的感覺真有趣，鮭魚生魚片很新鮮，絲毫沒有魚腥味。芥末不嗆，整體吃起來好順口。

既然是波士頓龍蝦大餐，大家應該可以猜想得出來這握壽司是用什麼食材做的吧？沒錯，這是龍蝦鰲與龍蝦膏做成的握壽司。有人幫你把龍蝦鳌剝好，可以一次整口吃進完整的龍蝦鳌，也可以滿嘴的龍蝦膏，真是讓人太滿足了~

龍蝦海膽麵上桌~~~ 天呀！我什麼時候變得這麼奢侈，可以吃到這樣一整隻龍蝦做成的龍蝦海膽麵~~~ 已經將龍蝦肉為你取出切段，直接用筷子就可以輕鬆夾起吃龍蝦。聽真月的服務人員說，這裡的波士頓龍蝦可是養在餐廳水族箱裡的，客人點單之後才會現撈烹煮。難怪波士頓龍蝦肉吃起來口感不會像冷凍那樣散散的，是鮮甜又口感Q彈的，非常鮮美呢！

除了大塊大塊鮮甜的龍蝦肉之外，不少片的北海道海膽也是鮮甜濃郁好吃。這麼好吃的海膽我捨不得拌進麵湯裡，只是仔細的一片片夾起吃掉。

龍蝦與海膽好吃之外，這特製的讚岐烏龍麵也太Q彈好吃了~ 和以往認識的讚岐烏龍麵不大一樣，它不是圓狀而是寬扁狀的。以冷麵的形式出餐，湯頭有著天然的好味道而不死鹹，順著冷麵帶起些許湯汁咕溜咕溜好順口。因為太好吃了，我真是一下子就稀哩呼嚕的把整碗麵吃光光了。

味增湯裡不是熟悉的金針菇，而是很可愛的迷你菇，用紅白味增以黃金比例調出來的味增湯很好喝。

這天雖然是真月日本料理的初體驗，但我們兩人吃了都滿意的不得了~以後在台中又多認識了家好吃的日本料理店，無論是自己要吃或是要推薦給親朋好友又多了個口袋名單。

湯品結束後接著上的是飯後水果~

聽服務人員說，龍蝦海膽套餐最後還會附上熱紅茶或熱咖啡。裝咖啡的杯子也是成功吸引我的目光，真月日本料理真的每個小細節都好到位！吃到現在你們覺得一份龍蝦海膽麵套餐大約要價幾多銀兩？整隻龍蝦做成的龍蝦海膽麵竟然不用1000元！這也太超值了吧~ 請記得這樣超值的龍蝦海膽麵只有平日中午才有喔！然後…預約用餐更便宜，不要說我沒有告訴你們喔！

現場用餐價：1180+10%，提前預約價：980+10%

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