日月潭餐廳柳彤齋鐵板燒精緻適合慶生宴客

Wednesday, 06 Jan 2016

日月潭鐵板燒餐廳推薦柳彤齋鐵板燒(彤鐵板燒)

魚池街上近期最讓人注目的就是這家新開幕的鐵板燒餐廳了，有了這家柳彤齋鐵板燒，別再說日月潭沒有美食。上回經過時還和朋友說下次有機會要來這兒吃吃看，沒想到沒過幾日就收到老闆的電話，請拉拉過去用餐給點意見，這算心有靈犀嗎？ 😛

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柳彤齋鐵板燒
地址：南投縣魚池鄉魚池街549號
電話：0906-119319

相較於平價鐵板燒給人比較油膩老舊的感覺，彤鐵板燒明亮乾淨。一進門就可看到十人大桌，桌面上的金色餐巾布若有似無的透出貴氣。而從外地聘請進來的師傅已經在為事先預約的我們做準備了。

原本還在想…彤鐵板燒好大器，開設一家鐵板燒店竟只有一桌用餐區！扶著木頭扶手走上二樓才知道，原來二樓還有個招待VIP的8人包廂。這裡好酷，充滿隱密感之外，用餐完畢還可在此繼續聊天吃水果。我想若要慶生或是與朋友小聚，這彤鐵板燒應該是個絕佳地點了。

稍微拍了一下菜單，套餐980元起跳(目前魚池鄉民免收一成服務費喔！)含開胃前菜、季節蔬果沙拉、湯品、麵包、海鮮前菜、主餐、本地特產蔬菜、時令水果搭配自甜點、飲品。我們今天享用的兩客皆為980元的餐點。

每位用餐客人面前都會擺放三小碟佐餐小品：生洋蔥、芥末醬油、百香果青木瓜絲。

今天的開胃前菜是干貝唇、切片魚卵沙拉與黑豆，本來就挺喜歡冷盤的我一下子就吃光了。

喜歡鐵板燒就是喜歡可以看著師傅在你面前將食材從生的變成熟的，從單一到堆疊成藝術品般的美麗。

今天的生菜沙拉搭配的是美乃滋感重一些的凱薩醬。

湯品有三種選擇，今天兩人來用餐喝到兩種，其中我偏愛很鮮很香濃的番茄牛肉濃湯。滿滿的蔬菜與熬煮多時很好入口的牛肉塊誠意滿滿，湯頭滋味酸甜香兼具，無論是單喝或是沾著烤得酥脆的麵包都很合搭。

朋友的南瓜濃湯雖然也是養生又好喝，但我就是偏好番茄牛肉濃湯多一些。

海鮮前菜一人可以吃到兩款：一款是時令鮮魚，今天的時令鮮魚是非常鮮嫩的深海圓鱈，搭配著這兒栽種的大朵鮮香菇與杏鮑菇。除了圓鱈煎製的火候相當不賴之外，埔里大朵的鮮香菇好juicy~~~超美味的！而你可能想不到底層那漂亮的綠色sauce是什麼做成的？是好好吃的青豆仁呢！

嘴裡邊吃著鮮美的圓鱈，眼睛也沒閒著，期待的盯著正在高溫鐵板上翻滾的霸王虎蝦。香煎霸王虎蝦蝦身碩大蝦肉彈牙，在彤鐵板燒吃到食物都不會有過多的調味，師傅都是希望將食材最原始的好滋味呈現給大家，從高處輕灑些許鹽巴，這霸王虎蝦鮮甜好吃。

酸甜的沙瓦上桌後清口腔氣味後就知道，主餐即將上桌。

今與朋友天品嚐的主餐是香煎雞腿排與菲力牛排。因為是兩人同時來用餐，師傅貼心地幫我們把兩份主餐各半均分，讓我們每一個人都可以一次吃到兩種主餐。

菲力牛排一定要趁熱享用，5分熟的熟度不會太生，肉汁甜美肉質鮮嫩，不用額外沾醬，一咪咪的鹽巴就可更提出甜味，非常美味呀~~~~我喜歡搭配一旁酥脆的蒜片一同享用，增添不同的變化。

而香煎雞腿排這看似簡單的食材其實需要深厚的功力才有辦法煎的恰到好處。雞皮朝下先逼出油脂，再翻面用雞油煎雞肉。師傅貼心的幫我們做了兩吃(怎麼知道我愛吃起司~ 哈)，一吃先吃原味，原味的雞皮酥脆雞肉鮮嫩，搭配些許胡椒鹽更是美味，二吃搭配如熔岩流下的起司，光是賣像就超誘人！

今日的本地特產蔬菜是產自於魚池鄉的雪白精靈菇！(這種菇也是我的愛耶~~~師傅您真懂我)一人也是一大盤，其實吃到這兒已經好飽啦~新鮮的菇菇沒有放久了的那種特有的菇味，非常多汁鮮甜呢！

飯後的水果以五行配色出餐，飲品我選了日月潭的台茶18號(紅玉紅茶)。

彤鐵板燒

建議想前往用餐的人去之前都打個電話預約比較好，因為彤鐵板燒走精緻路線，座位數不算多，很容易就被識途老饕包場聚餐啦~(我看到那底迪吃的津津有味的樣子了 🙂 )上圖來自店家提供。

日月潭(魚池)餐廳-彤鐵板燒，食材新鮮味美，看起來很”古意”的師傅人也超好，用餐過程若有什麼疑問他都很樂意為你解答喔！已經有多年鐵板燒掌廚功夫底子的他，專注神情下料理的食物火候的掌控的很不賴，在日月潭不曉得該吃什麼嗎？下次找個機會來犒賞自己吧！別再被過多的調味與過多的奶油麻痺你對食物應有的認識，真正好的食物就該品嚐他的原味呀~