法月集團新展店 具有霸氣的 八月一品江南燒(已歇業)
謝謝阿mon的邀約 讓我有口福搶先嚐鮮 還有順便歡樂格聚
之前吃過一次法月當代法式料理 那是我第一次品嘗法式料理
對精緻的餐點與服務 留下非常深刻的印象
於是 對這次同樣集團的新店 心中頗有期待
用餐時刻 店內尚未完全完工
所以就沒拍太多店內環境照 
剛開始看菜單 眼花撩亂的選擇讓我有看沒有懂
一旁格友大頭貓的細心解釋下 才了解
附餐皆相同 主要餐點則分為三類
江南燒(主餐+火鍋) 詠薰八月(單主餐) 手作鍋物(單火鍋)
典雅的菜單 內容句句引經據典 八月一鍋江南燒
走的是充滿文學氣息的中國古典風
想吃最豐富的 當然就選江南燒套餐組 有鍋物又有主菜簡餐
八品一鍋江南燒整份套餐從前菜到甜點 內容挺豐富的
所謂八品是指店內依照中國菜系研發出八種菜色
一鍋 則是選用柳宗理設計的鑄鐵鍋
精彩五漾前碟 單點188元
分別是薄切晾衣 素口水雞 牡丹竹筍 胡麻時蔬 梅子番茄
我很喜歡這種精緻小點的冷盤前菜
服務生會解說 從左至右由 味道淡的開始吃起
薄切晾衣
白五花肉薄片冰鎮後以小黃瓜片捲起
前後厚薄一致 薄可見透光的小黃瓜可見刀功
清爽的五花肉與輕甜黃瓜口感清淡
搭配特製濃厚南乳辣醬提味又開胃
素口水雞
豆皮加上四川怪味麻辣醬清爽的家常口味
牡丹竹筍
我本來就很愛龍蝦沙拉 這龍蝦莎拉滋味濃厚
龍蝦莎拉料很實在 飛魚卵 章魚丁等遇上甜甜莎拉
配合上鮮嫩爽脆的竹筍 我相當喜歡
胡麻時蔬
日式胡麻醬 芝麻香氣十足微甜微鹹
這幼嫩時蔬竟是龍鬚菜耶 特別的組合
梅子番茄
冰鎮梅子番茄酸酸甜甜 多汁爆漿 滋味濃郁
適合最後一個吃 開胃又可洗掉其他菜色的口味
江南燒除了特色湯頭主鍋外 也附上一般高湯
正確吃法是 大火燒開 先將三十六雨盤火鍋料等耐煮物
丟到鑄鐵鍋內 大火燒開熱火收汁後配上烏龍麵或飯食用
然後後續可以加湯變成火鍋 煮青菜增添香甜
其實我不建議添加過多高湯 因不是添加各湯頭原湯
這樣滋味太淡 吃到後來和一般火鍋就沒有太大區別
三十六雨盤
也就是火鍋料菜盤很大很豐富 這吃完應該就很飽了吧
除了新鮮蔬菜 南瓜 芋頭外還有特選的火鍋料與豆皮
日式烏龍麵
嚴選日本讚歧烏龍麵 Q滑又久煮不爛
是我很愛的咕溜口感 吸附湯汁的它相當美味
原本想選的上海芋奶雞搭配豆奶燒 最後一份聽說剛賣出
於是轉往同桌其他人沒點的紹興梅香魚搭配酸菜燒
左上往下依序是 杭州東坡肉 上海芋奶雞
紹興梅香魚 俏辣宮寶雞丁 黃金獅子頭
宮寶雞丁和一般吃到的不大一樣 先裹粉炸過
酥脆中帶有香氣 比較像口味重一點的鹽酥雞
黃金獅子頭細緻鬆軟 中間有玄機的包入鹹蛋黃
外層淋上鹹蛋南瓜醬汁 口味不算重 滋味特別
我的紹興梅香魚除了魚片外 也捲入魚漿和酸菜
最底層則舖一層沒有味道 完全沒吸入湯汁的豆腐
吃不大到整到菜餚的特色與整體性 沒有太推薦
五行手打花枝漿 單點推薦菜色 這我挺喜歡的
五行代表了五種顏色
綠色香茅 檸檬葉 紅色紅麴 泡菜 飛魚卵
黑色墨魚汁 梅乾菜 杏鮑菇 黃色咖哩 白色原味
紅色的紅麴以泡菜提味 微微的辣中 帶著泡菜香氣
黑色的墨魚 添加了杏鮑菇 增添口感
綠色 帶著香茅檸檬葉的淡淡清香 黃色的咖哩香氣十足
每款手打漿都有自己相當獨特的滋味與香氣
料好實在的吃的到QQ的花枝與彈牙的魚漿口感 我挺推薦
除了好吃的手打漿之外 這裡的火鍋料也都不普通的好吃阿
彈牙有口感是基本必備 料滿滿的小章魚塊 九層塔片遍佈
不喜歡火鍋料的人 也請給這裡火鍋料一次機會 我就很愛
夏景 有著很美名字的附餐飲品
其實就是檸檬冬瓜蜜汽水 不酸 僅有檸檬香氣
感覺是用濃縮液調出來的飲品 沒那麼天然
焦糖布丁 脆脆的糖衣下 是軟嫩滑順的布丁
芝麻冰淇淋 濃郁細緻的芝麻香氣
本日飯後甜點的第一名
歐培拉 口感尚稱濕潤 但層次及細緻度沒那麼足夠
八品一鍋江南燒 整套吃下來相當具有飽足感
眼花撩亂的豐富選擇與配套特色餐點 霸氣十足
我最喜歡精采五漾前碟的細緻與特色手工花枝漿
主餐與湯頭對我來說特色性就沒那麼高了
會想建議店家可提供主餐與湯頭自行搭配
或是添加鍋物的湯頭採用原湯 保有湯頭滋味 將會更具特色
精采絕倫的 法月當代法式料理 https://ricelala.com/2010-12-15-158/
二訪八月江南燒 換新菜囉! https://ricelala.com/2012-06-20-776/
八月江南燒 電話 04-23106696
地址 台中市西屯區台中市文心路二段610號
超愛焦糖布丁及芝麻冰淇淋XD
五行手打漿好特別唷！！
版主回覆：(11/09/2011 02:42:44 PM)
五種顏色各有特色 都挺好吃呢～
裝潢還不錯耶
新店開張還有進步空間
下次可以來試試看
版主回覆：(11/04/2011 01:33:34 AM)
恩~~有機會可以試試^^
我喜歡開胃前菜~
感覺得不錯柳~
甜點好吸引我~^^
版主回覆：(11/04/2011 01:29:45 AM)
大家都給芝麻冰淇淋第一名
其實焦糖布蕾也還不錯啦^^
這家看起來感覺蠻不錯說~
連裝潢都醬精緻路線~我喜歡~
版主回覆：(11/04/2011 12:29:23 AM)
服務很好 菜色變化挺多的 還不錯囉^^
這樣一餐是398+10%嗎? (隱約從菜單上看到的數字)
好奇為什麼不選擇裝潢完成再邀請部落客呢??? @_@/
版主回覆：(11/03/2011 06:09:04 AM)
蝦蝦好眼力 現在才發現我沒打到價錢^^
我也不懂為什麼不整個弄好再開始營運~~
所以從法式料理跨足到江南菜嗎？
不同路線，不變得是精緻度呢^^
版主回覆：(11/02/2011 03:03:37 PM)
很厲害 法式法月 中式印月
現在八月江南燒也有了^^
看得出來，連小細節都很用心的餐廳。
版主回覆：(11/02/2011 03:02:53 PM)
服務挺周到 服務生也很細心呢
黑默：他們
負責洗碗的
一定很火
好多餐具阿>///<哈
版主回覆：(11/02/2011 03:01:43 PM)
哈哈 擺的滿滿一大桌 氣勢超強！！
每個餐具又不小 真是辛苦了
黑默：頭香
快搶>///<哈
版主回覆：(11/02/2011 02:59:29 PM)
厲害！！恭喜 獎品請到&^%$$@領取
再度感謝您的光臨^^