埔里 貓居蔬食 結合在地小農 友善食材的茶料理 茶燒麵 茶炊飯 還有湯咖哩

貓居蔬食,一家隱身在車水馬龍的大馬路上,卻很容易讓人走過錯過的茶料理餐廳。貓居蔬食小小的,沒有顯眼的招牌,一直致力推廣小農友善食材,做出一道道保留食材原始好滋味的蔬食料理。料理中融合了自家栽種的紅玉紅茶,包含了茶炊飯、茶燒麵、黯然銷魂麵、山賊湯咖哩。就這四樣主食打天下,在2021最佳蔬食米其林餐廳評鑑獲得了一星的殊榮。

貓居蔬食 結合在地小農 友善食材的茶料理 茶燒麵 茶炊飯 還有湯咖哩

R-One貓居蔬食案內所,是一間以日月潭紅玉紅茶為原味基底的食堂。外觀貼滿各式各樣的海報與紙張,徹底將室內的樣貌遮掩,光從外觀,還真讓人難以想像拉開門會是怎麼樣的一幅畫面?

在2021最佳蔬食米其林餐廳評鑑中,埔里有5家入榜,其中一家就是貓居蔬食,獲得一星殊榮!

貓居蔬食全店為純蔬食料理,每人低消一份餐點、飲料或甜點。店內空間不大,桌數很少,若是假日來訪強力建議先訂位。

從牆面上的照片與佈置,可以看出老闆也是愛貓人士,對自然生態也是相當有興趣的。不過,在貓居蔬食是看不到任何一隻貓咪的喔!貓咪聽說是養在魚池。

貓居蔬食 菜單

主餐有四種選擇,但其中有兩種都有日期限定,要看清楚才不會吃不到喔!貓居蔬食強調所有食材都取自於在地的好食材,友善土地種植出來的食材有著滿滿自然的甘甜,很好吃。

在菜單上也有所有食材的產地介紹,埔里真的是好山好水,生產了超多好棒的食材。

我們各點了一份主食+茶燒滷+一份生乳酪蛋糕。

茶燒滷 60元

其實上桌時我們兩個對看了一眼,這小菜的尺寸太過迷你,就像我平常裝2-3片餅乾的迷你碟呀!除卻份量迷你之外,豆乾跟杏鮑菇都很入味好吃,還有淡淡的紅茶香氣。搭配一些腰果與芳香萬壽菊的葉子,很畫龍點睛。

山賊湯咖哩 250元(週五限定)

點餐會免費附一杯日月潭紅玉紅茶,可以先吃原味,到最後再加一點紅茶進去,會有不同的風味。跟我之前在北海道吃過的湯咖哩比,會覺得貓居蔬食的咖哩味道淡了點,少了點層次。茶籽飯其實是好吃的,但會覺得如果把飯跟湯咖哩分開上桌,讓客人自己去搭配咖哩食用,更能吃到原味的茶籽飯好滋味。

餐點上桌的時候,老闆會在客人開動前介紹餐盤裡的各項食材,大多都是來自埔里在地小農。每樣菜餚處理的都很好,幾乎都是以食材的原味呈現。不得不說,真的樣樣鮮甜好吃!最特別的是,飯上面還放了蓮霧跟脆梅。不過,我還是吃不大習慣鹹鹹甜甜的水果。

茶燒麵 250元(附一杯日月潭紅茶)

多種蔬菜+菇類長時間熬煮的百菇湯真的很好喝!對愛喝湯的我,會覺得湯太少,很意猶未盡呀!每種蔬菜與菇菇都很好吃,最特別的是巴西蘑菇竟然也是當地產而非大陸進口的。一旁粉嫩顏色的是塩滷紅麴豆腐,老闆選材真的很用心。

茶燒麵的麵條為加入紅茶的手工日曬麵,挺有口感相當好吃。茶燒麵吃到剩三分之一,可以將紅玉紅茶到入碗中,可嚐到帶著茶香的湯頭。

飯後甜點時間,感謝老闆招待好吃的手工餅乾與草莓紅茶,草莓紅茶是用自製的草莓醬加上日月潭紅茶,冰涼涼又帶著濃郁草莓香,好好喝。

草莓生乳酪 120元

貓居蔬食的生乳酪蛋糕因為不加吉利丁和雞蛋,需要冷凍保存,上桌時是冷凍狀態,需稍等他退冰一下。裡面有不少完整的冷凍草莓+草莓果醬。撒在甜點上的是食用花卉,一旁還有我好久沒吃到的燈籠果。

埔里真是茹素者的天堂,很開心在埔里有越來越多很重視食材的店家出現。貓居蔬食所有餐點都清爽不油膩,我很喜歡茶燒麵滋味濃郁的湯頭,也喜歡在這裡吃到所有的鮮美食材,會讓人感嘆原來這些食材可以這麼美味~

 

R-One貓居蔬食
電話:0909957527
地址:南投縣埔里鎮中正路527號
營業時間:11:30-18:30(五六日一)

 

 

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