宜蘭美食農夫的店無菜單料理的深夜食堂好吃推薦

Thursday, 20 Oct 2016

宜蘭羅東這家新開的餐廳-農夫的店深夜食堂很厲害。它是一家無菜單料理，陳老闆本身其實真的是個名符其實的農夫，在農製品方面相當有一套，水果做成的鮮果冰淇淋與果乾賣的超好。拉拉我特別喜歡老薑與黑糖製成的黑糖薑母茶包，總是屯一堆茶包在家中陪我渡過生理期與寒冷的冬天。

這回到宜蘭三天兩夜遊才聽朋友提起，原來農夫的店轉型做起深夜食堂-無菜單料理了。當然擇日不無撞日，就趁這晚到訪品嚐美味的餐點順便找老朋友敘敘舊。這家農夫的店深夜食堂可是師傳宜蘭超有名氣的無菜單料理餐廳，老闆每天到漁港採買當天回來的新鮮漁獲做成的料理超級好吃。其實說是有什麼特別厲害的調味也沒有，就是漁獲超新鮮，料理手法保持原汁原味(其實這點對我來說也很不簡單)，吃起來就讓人大呼過癮，直喊太好吃了~

宜蘭餐廳農夫的店深夜食堂無菜單料理新鮮好吃大推薦

農夫的店
FB：http://ppt.cc/TF41x
地址：宜蘭縣羅東鎮公正路515號
電話：03-9610718
營業時間：11:00-24:00(早上賣冰，18:30後賣餐)

很喜歡這種木造的裝潢，實木的感覺很沉穩有質感。

雖然現在晚間經營無菜單料理的深夜食堂，但別忘了老闆的本業還是農夫，這裡還是有販售好吃的果乾與鮮果冰淇淋喔~ 果乾尤其推薦一定要吃看看嗆辣過癮的蒜片，買來加在煎牛排旁邊也超對味。

老闆其實是個很喜歡晚間和三五好友一起小酌聚會的人，以前就常常和朋友在農夫的店煮個簡單的海鮮料理下酒。他笑著說：會開這家深夜食堂其實就是想要有更光明正大的理由可以和朋友小酌喝一杯。

農夫的店深夜食堂的座位數其實不多，想要用餐的客人最好先電話預約比較保險喔~ 一樓就是吧台區與一個木製大長桌，樓中樓的地方還有個約可坐6人的位置。當天就有年輕人在這個樓中樓聚會用餐，這裡有種小包廂的隱密感也很不賴。

比較少喝啤酒的我選了老闆推薦的清酒-山丹正宗，這清酒果然女孩兒都會超愛，微甜順口，喝多還會臉紅紅。主菜上桌之前，就用這個帶點辣度的脆花生配清酒先開胃吧！

甜蝦好新鮮好好吃，其實完全不用沾哇沙米醬油就超甜美了。

你沒看錯，就是白帶魚！以往對於白帶魚的記憶就是切成小塊小塊用煎的，吃起來鹹鹹的，是便當裡很常看到的下飯配菜。完全沒有想到原來白帶魚吃起來可以這麼好吃，平價的白帶魚反而像是高檔魚種一樣美味。

老闆笑著說：新鮮就是他最大的秘方。白帶魚烤的真好，皮一點都沒焦，內裡全熟卻又保有水分的那麼細嫩多汁，擠上一點檸檬汁就很好吃。

比起剛剛的甜蝦，這兩尾蝦子體型更碩大，蝦肉更加厚實飽滿。

老闆說：這裡每日提供的食材都不大一樣，當天漁港捕到什麼、店裡採買到什麼、客人就吃什麼。所以還有可能會有龍蝦之類的高檔食材出現喔(可遇不可求)！原本以為白帶魚就已經很厲害，沒想到黑喉的肉質又更上一層樓。平時沒有特別愛吃魚的我可以為了這樣的美味，一個人獨自吃完一整隻。黑喉的肉質真是太細軟太甜美了~

和風涼拌洋蔥相當清爽，不辛辣的好吃，肉吃多了吃一點洋蔥剛剛好。

虎鰹生魚片
在這裡吃到的生魚片絕對不是冷凍的魚，而是新鮮現切的生魚。生魚片非你常吃到那種冰冷，有時候還解凍未完全的。而是吃起來一點腥味都沒有，常溫口感柔軟又甜美的。

虎鰹味增湯
切生魚片剩下來的魚骨就拿來做味增湯，一點都不浪費食材。味增湯不死鹹，喝起來是淡淡的好滋味。

我想讓我們吃到撐的就是這最後的烤牛肉，帶著粉嫩色澤的烤牛肉也是超級好吃，一旁配的蒜片就是農夫的店自製的烘乾蒜片乾。好吃的牛肉完全不用太多的調味沾醬，一點胡椒、一點玫瑰鹽就提味又甜美，太滿足但是太飽啦~

無菜單料理最好是你們告訴老闆你們一人想要的預算，這樣老闆比較好做準備。今天這樣吃下來我不曉得大約應該是多少錢，因為在我們的脅迫下老闆也只願意收我們1000元。不過你們也別擔心，農夫的店老闆做人很實在，價格一定也會讓你們滿意的。雖然才低調試營運沒多久，也一直沒有打廣告做宣傳，但已經累積不少忠實的顧客。還有那種對日本料理很挑的老饕，一吃到農夫的店的料理，就從日本料理店轉而投向農夫的店的懷抱啦~