南投 Feeling18 LAB烘研所 18度Ｃ巧克力工房最新力作漂亮的玻璃屋咖啡廳

Thursday, 01 Jun 2023

南投 Feeling18 LAB 烘焙研究所，18度Ｃ巧克力工房的最新力作！埔里往日月潭方向悄悄出現了一家超級漂亮的玻璃屋咖啡廳，這裡提供無敵好吃的多種口味可頌、令人驚豔的法式甜點，還有18度Ｃ巧克力工房自家烘焙的咖啡豆。透過透明玻璃窗時不時可欣賞專業師傅的生產製作過程，開放式的空間不設限，經常舉辦各類手作DIY，像是香氛製作體驗。窗外一片綠意灑落，室內若客滿了，戶外落羽松林下還有不少木製座位區。我想，這裡之後一定會成為新的熱門網美咖啡廳！

南投 Feeling18 LAB烘研所 18度Ｃ巧克力工房最新力作漂亮的玻璃屋咖啡廳

台21線上車流量較大，要彎進Feeling18 LAB時請大家小心注意安全。進入園區後右手邊是停車場，左手邊是好吃的鯛魚燒小屋(目前還在籌備中，近期將會開放)，右前方就是漂亮的玻璃屋咖啡廳啦！

在玻璃屋旁是兩排蓊鬱的落羽松林木，18度Ｃ超級愜意的在落羽松林下設有木製座位區，在戶外享用下午茶也別有一番風味。

Feeling18 LAB 烘研所環境介紹

室內左手邊主要是伴手禮區，這裡有各類很值得買來送禮或是帶回家慢慢享用的伴手禮，像是自家烘焙咖啡豆、法式甜點禮盒、蝴蝶酥…。

在伴手禮的後方則是內用的座位區，有可供多人聚會的長桌，也有不規則的沙發座位區與階梯座位區。

大面的玻璃後是師傅的展演區，這裡有日常的產品製作。未來也會陸續舉辦主題式體驗活動，讓不懂烘焙的人也能參與體驗到烘焙的樂趣。

這種打破產品製作與客人之間的距離，讓客人看得到產品的製作，也是Feeling18 LAB對細節與專業的自信！

極具現代科技感的吧台區翻轉大家對烘焙場域的想像，像是實驗室的氛圍，精準而冷冽，這裡是18度Ｃ的「烘焙研究所」！除了飲料調製之外，還會有18度Ｃ巧克力工房知名的義式冰淇淋進駐，之後在這裡也可以吃到美味的冰淇淋。

一直很喜歡與大自然為伍的我，相當喜歡這個窗邊的位置，往外看出去，是不是一片歲月靜好的樣子？

Feeling18 LAB烘研所菜單

咖啡的價格從100元-200元不等，手沖單品還會附贈當日小甜點。另外，超級推薦feeling18 LAB的可頌與可麗露，真的是我近期吃到最喜歡的了！

出雲抹茶 180元

選用日本百年老店-桃翠園的出雲抹茶製作，抹茶香氣雅緻且馥郁芬芳。另外也超級推薦18度Ｃ的抹茶冰淇淋，真的非常好吃呀！

1+1 單品拿鐵+小美式咖啡 200元

咖啡可以選擇花香、果香、或是巧克力風味。原本以為附的美式是小小的，沒想到兩杯的份量都超出我的預期。

手沖咖啡肯亞瓦姆古瑪 200元(附當日小甜點)

今日的小甜點是兩種口味的蝴蝶酥，18度Ｃ的蝴蝶酥真的好好吃，如果將蝴蝶酥單買的價格扣除，手沖咖啡一杯就只要一百初頭，其實不算貴！這支的香氣很豐富，酸感明顯，挺好喝的。

葡萄珍珠氣泡 130元

氣泡飲好適合炎炎夏日，瞬間帶來清涼感。珍珠出乎意料之外的Ｑ彈好吃，這杯甜甜又帶著葡萄香氣的氣泡飲很討喜。

看到工作人員拿著這巧克力蛋糕經過，就請他給我拍下一張照片。看起來是苦香苦香，非常濃郁的巧克力蛋糕！

馬達加斯加香草可麗露 70元/顆

我非常喜歡18度Ｃ的可麗露，咬起來外脆內軟，口感超迷人～之前我就很常去18度Ｃ的玻璃屋咖啡廳外帶可麗露回家慢慢享用。香草與焦糖香氣豐富，還帶著些微的萊姆葡萄酒香。

出雲抹茶可麗露 70元/顆

可麗露的好吃不在話下，原味可以吃到香草與萊姆酒的香氣，而抹茶口味更是可以品嚐到濃郁的抹茶香氣。兩種各有特色，本來就是抹茶控的我，兩種都喜歡！

我非常喜歡Feeling18 LAB烘研所的可頌，層次感十足相當好吃，重點是價格也不貴，是很不錯的輕食選擇。

由左至右分別是：蔗飄香火腿起司可頌 75元、巧克力卡士達可頌 70元、德式香腸可頌 70元、原味經典可頌 65元。

18度Ｃ一向善於將南投在地的好食材發揚光大，其中火腿就是使用埔里在地知名的-蔗飄香火腿。烘焙本就是是18度C相當在行的項目，可頌層次感十足，相當好吃。而中心餡料的蔗飄香火腿也相得益彰的表現出色。

可頌的每種口味我都喜歡，就端看您今天想吃鹹的還是甜的？甜口味的巧克力卡士達可頌是我這螞蟻的最愛，有看到表皮多到數不清層次的酥皮嗎？外脆內軟的超迷人～

冰櫃裡的甜點每個都閃耀著光芒，好似在向我招手！

薄荷檸檬塔

底層的杏仁塔皮硬脆，上層檸檬餡酸香明顯，中間還有多層次口感的內餡。

咖啡巧克力

這是巧克力控會很喜歡，超級巧克力的一款！巧克力味道濃郁，但相對的甜度也略高些。底層是巧克力杏仁塔皮，中間吃得到研磨咖啡的碎粒與咖啡豆的苦香，夾層有杏仁海綿蛋糕當緩衝。最上層則是巧克力甘納許與焦糖慕斯。我很喜歡濃郁的巧克力風味，但也因它的甜度較高，一個人要完食顯得略有負擔，建議多點幾款，2人一起分食較為剛好。