18度C巧克力工房醇巧蛋糕超人氣生巧克力變成醇厚濃郁的蛋糕

Sunday, 09 May 2021

Feeling18-18度C巧克力工房以巧克力最為出名，其中最超人氣的就是他們家的生巧克力。但其實茆師傅的強項不只有巧克力，烘焙也是茆師傅極為拿手且專精的事情。想當初，18度C的生吐司一推出就造成轟動，每天尚未開店就已經有人在排隊，假日更是門庭若市，一條難求！現在茆師傅精益求精，推出了生巧克力與蛋糕的融合版-醇巧蛋糕。完全無添加麵粉製成的醇巧蛋糕吃起來綿密紮實，口感介於生巧克力與蛋糕之間。適合用刀叉切成小塊小塊，慢慢品嚐。含在嘴裡不大需要咀嚼，醇巧蛋糕會隨著溫度升高慢慢化開，每口皆是濃郁好滋味。

18度C巧克力工房醇巧蛋糕超人氣的生巧克力變成醇厚綿密紮實的蛋糕

醇巧蛋糕的包裝延續著18度C一貫的簡約精品風格，打開醇巧蛋糕都像打開一個精品那樣備感尊榮。

醇巧蛋糕都建議冷凍保存，嚐鮮期7天，保存期限14天。要吃之前取出來退冰10分鐘即可享用。

你可以自己嘗試退冰的時間，找出自己最喜歡的口感。離開冷凍庫越久，醇巧蛋糕會變得越化口。我個人則是喜歡它帶點紮實的冰涼口感，更有吃蛋糕的感覺。

醇巧可可約330g 價格 480元
相較於生巧克力，醇巧蛋糕將鮮奶油以奶油和牛奶取代，還多添加了蛋在其中。經過烘烤後，吃起來像是紮實綿密的蛋糕，比起生巧克力還多了層蛋香。巧克力的原物料選得極好，熱帶風情的巧克力層次感十足，白蘭地烘烤後去除了酒精度，為醇巧蛋糕增添了不少香氣，超迷人~~~

70%的巧克力為基底，讓整體吃起來不會太過甜膩。我下午時分將醇巧可可切成小塊小塊，搭配著單品咖啡，陪伴著我寫部落格。嘴巴吃著、手指按著…腦子卻已經在想著，這醇巧蛋糕似乎也很適合晚上倒杯紅酒一同享用，好享受~~~

醇巧抹茶約330g 價格520元
選用日本出雲百年老舖-桃翠園所生產的抹茶粉，茶味香濃的抹茶和白巧克力超合拍。抹茶控絕對不能錯過這茶香濃郁卻依然雅致的出雲抹茶！除了精選抹茶粉之外，茆師傅還在醇巧抹茶中加入了茉莉綠茶，讓蛋糕香氣更有層次。醇巧抹茶一入口是滿滿的抹茶茶香與白巧克力甜香，入喉後，飄出的是迷人的茉莉花香。甜甜的白巧克力遇上茉莉花香，有種茉莉蜜茶的香甜滋味，竟多出了個蜜香！

如果你們跟我一樣是18度C巧克力工房的死忠粉絲，那應該對日本出雲百年老舖-桃翠園的抹茶粉不陌生。他們家的抹茶生巧克力與抹茶生吐司都是使用桃翠園的抹茶粉。各式抹茶產品都是那樣的出色好吃，極受歡迎。

我想應該很多人會好奇，看似很相像的生巧克力跟醇巧蛋糕吃起來有什麼差別呢？醇巧蛋糕的口感介於生巧克力與蛋糕之間，相當綿密還帶著化口性。相對於一般蛋糕，醇巧蛋糕個頭不大，拿起來卻沉甸甸的略有份量。它像是將所有美味濃縮在其中，綿密而濃醇。

生巧克力就真的是大家熟悉的那種口感，無敵滑順化口。而醇巧蛋糕以牛奶和奶油取代鮮奶油，相對地化口度一定比不上生巧克力。但它的定位本來就不是生巧克力，而是蛋糕呀！添加了雞蛋且經過烘烤的醇巧蛋糕，無添加麵粉，紮實且綿密。如果是從冷凍庫拿出來5分鐘即享用，像吃蛋糕一樣是仍需咀嚼的。隨著退冰時間的拉長，它的滑順口感開始顯現，在嘴內化開，和生巧克力一樣濃郁香醇，超美味~ 今夏，就來點冰涼涼濃郁香醇的醇巧蛋糕吧！