草屯 金讚古早麵 每周只營業四天的隱藏版在地美食小吃
草屯陳府將軍廟旁有個隱藏版的美食小吃-金讚古早麵。店面小小的不起眼，一周還只營業四天。招牌就是以大骨湯為基底再加入豐富配料的金讚古早麵，堅持湯頭不添加味精，以大量蔬果帶出甘甜。看起來尋常的古早麵，卻讓吃過的朋友都說這湯頭真是一絕。古早麵裡加入自製的手工芹菜丸子，單純的芹菜肉丸子不添加魚漿，我們每次都外帶一包回家自己煮湯。吃素的朋友有福了，他們還有自製的五行鮮蔬餃，清爽又好吃。
草屯 金讚古早麵 每周只營業四天的隱藏版在地美食
每次來用餐都覺得很乾淨舒服，老闆人很好，也總是笑臉迎人。不大會推銷也不大會介紹，只是很實在用心的製作好每一份的餐點。
菜單有古早味什錦麵、古早味泡飯、古早味油蔥酥(聽說也很厲害)、古早味茶葉蛋、五行鮮蔬餃(素食)、日式味增辣椒醬、手工芹菜丸子、蜜汁酸梅湯。
金讚古早麵就是我們以前稱的什錦麵或是雜菜麵，將鮮蝦、花枝、蛤蠣、豬肝、手工丸子等豐富配料一起入鍋炒香，倒入久煨的大骨高湯，再放進麵條，上桌時撒上自己炒的油蔥酥，這一碗古早麵色、香、味俱全，實在誘人！
麵條是很古早味的黃麵，而特別要提的是手工芹菜丸子，不似加了魚漿那樣的Q彈，反而是實在的肉丸子好口感。
點一碗古早麵會附上一杯自己熬的蜜汁酸梅湯，又沉又香非常好喝。
五行鮮蔬餃加入了五色五種蔬菜，是全素食可食的水餃，吃起來相當清爽，只是…個頭不大，10顆一份男生可能吃不飽。
我最喜歡的就是金讚古早麵那香醇的好湯頭，每一次來一定吃到碗底朝天、喝個一乾二淨。另外，他們家的茶葉蛋也滷得相當入味，如果你也愛吃蛋，點上一顆來補充點蛋白質吧~
雖然金讚古早麵不位在草屯市區，但我覺得他們家的古早麵湯頭真是一絕，推薦為必吃的草屯在地美食之一。一家餐廳對料理有沒有用心，喝一口你就知道。
金讚古早麵
地址：南投縣草屯鎮中正路288-38號
電話：049-2569879
營業時間：五 六 日 一 11:00-14:00 17:00-20:00
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