埔里 道 酒と食事居酒屋 無菜單料理大推薦 平日賣串燒 無菜單需預約

每年生日大家總會輪流找個地方聚餐,這天是一個對我來說很重要的一個朋友,也是我生命中的貴人生日。為了要找在哪裡替她慶生真是讓我超級苦惱,這時念頭閃過,記得信義鄉梅子夢工廠的廠長跟我推薦,埔里這家道居酒屋的無菜單料其實做得很好,只是平常沒有在做。我就起了壞念頭:平時跟道的交情不算差,不然就將難題丟給道好了。我把需求和預算和道說,接著就等吃飯了。因為同行的大家都很懂吃,一直到當天到餐廳前我的心裡都很忐忑。還好道的功夫果然不是蓋的,這頓餐大家都吃的超級滿意,還一直說下次還要再來。推薦道居酒屋給和我一樣有點挑嘴的你們,他們家的無菜單料理精緻有水準,完全不輸給大都市的日式料理餐廳喔!

埔里 道 酒と食事居酒屋 無菜單料理大推薦 平日賣串燒 無菜單需預約

從道居酒屋一開幕就吃到現在了,很喜歡它們家調味不過重,可以吃得到食物原始好滋味的料理方式。記得剛開幕時上洗手間還要走到餐廳外有些不方便,應該是有聽到大家的心聲,近期他們家重新改裝,現在在室內就可以解決民生問題囉!

道 創作和風居酒屋 夜晚小酌 放鬆飲酒吃美食
道和風創作居酒屋 N訪這超適合小酌放鬆的好地方

因為真的很感謝道這麼用心的為我們準備這樣豐盛好吃的晚餐,以簡單的生日party紀錄方式呈現這晚感受。晚上六點抵達時看到道已經貼心的將我們的座位安排好,我們這十多人,將只有年輕夫婦兩人在忙的道居酒屋包場了。

下圖就是道與小花這兩位年輕夫婦忙碌的背影,別看他們年輕,店長道的料理經驗已經超級豐富。以下菜色除了第一道之外,其他名字是我自己亂取的,所以如果你們哪天跟道說你也要吃XXX,他聽不懂是正常的 🙂 。

第一道:春雨捲
好詩情畫意的名字~薄薄的蛋衣包裹著綿軟薯泥與餡料,一旁還有蔬菜佐胡麻醬。做為開胃前菜它很清爽,又微微的有飽足感。

第二道:山藥細麵佐鮭魚卵
道怎麼這麼了解我們?!這道山藥細麵是我們每次到台中某家日本料理店都必點的。道居酒屋的鮭魚卵鮮味十足,鹹味略重,搭配黏滑順口的山藥一同入口很剛好,我自己則是喜歡額外加一些現磨山葵拌一拌再送入口。

除了大人的無菜單之外,道貼心的還幫小孩子準備他們可以吃的食物。你看看,小孩子們多麼開心呀~

第三道:美國大生蠔
比巴掌還大的新鮮生蠔一出場,讓我們大家都驚聲尖叫了。尤其是壽星那顆比iphone還大的巨無霸,要分好幾次才能整顆送入口的大尺寸實在太驚人!不過大家都吃的超級開心的(接著看下面的照片就知道)。生蠔新鮮且一點腥味都沒有,我們一致覺得比之前在五星酒店吃到的還新鮮甜美。

第四道:老皮嫩肉
別看它不起眼,是燈光太昏暗被我拍醜了,其實這道嫩煎黃金雞蛋豆腐非常好吃。

第五道:鹽烤冰魚
好久沒吃到冰魚啦~冰魚是生長在深海零度以下無污染的魚類,吃起來肉質細膩鮮美而彈性十足。一人能獨自擁有一整尾的冰魚實在是太夢幻。

第六道:鮭魚炒飯
道的炒功實在厲害,這鮭魚菜脯炒飯是居酒屋的常態菜單之一,也是我們每回來用餐都會點的。雖然其實我們將那一整尾冰魚吃完已經有七八分的飽足感,但這粒粒分明又香氣十足的炒飯還是讓人忍不住再拿起湯匙。

這幾個平時很挑嘴的小女孩吃炒飯也吃的超級開心。

第七道:生菜包炒時蔬
原本想說,炒飯已經通通上桌,怎麼半開放的廚房還傳來鍋鏟碰觸炒鍋的聲音,原來還有這道菜餚~這道類似生菜蝦鬆的做法,中間的蝦鬆換成脆口的炒時蔬,挺有新鮮感的。大家邊說好飽邊稱讚好吃又特別,就這樣也解決了。

第八道:會發光的湯
以烤乾的白魚骨加上多種食材燉上6個鐘頭,沒有任何調味料,沒有菜名,但真的非常好喝 ~ 將魚骨烤乾後再熬湯,那香氣非常濃郁。雖然沒有任何調味,但食材所呈現的自然甘甜感超棒,入喉的感覺非常舒服。同行的姊姊很可愛,直說這道湯出得太慢,害她已經吃得太撐卻還是忍不住一直喝。

在這裡聚餐聊天的感覺非常放鬆,大家都相當開心呢!

第九道:起司玉米筍
這道也是我們每次來道居酒屋必點的菜色之一,雖然簡單,但很好吃。不知道為什麼,總覺得道居酒屋的玉米筍比我自己去買的甜好多。而我自己在家做總抓不到燒烤的時間與火候,往往都乾了點。

第十道:冰涼綠豆湯
雖然是日式居酒屋,不過這作為ending的綠豆湯也不簡單。綠豆煮的鬆軟而湯頭卻保持很好的清澈乾淨感。夏天喝一碗綠豆湯最消暑了~

壽星專屬:散壽司香檳杯
這是壽星專屬的日式生日蛋糕!上面的配菜清爽又鮮美,底層甜甜的壽司飯很好吃。

謝謝道和風創作居酒屋帶給我們如此美好又豐盛的晚餐,這真是近期吃到最讓人驚喜的無菜單料理了~

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道 創作和風居酒屋
FB: https://www.facebook.com/miji2420197
地址:埔里鎮東榮路311~4號
電話:0492420197. 0930994945
營業時間:週二 ~ 週日: 18:00-1:00 (週一公休)

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