渡之島日高鍋物 埔里好吃的火鍋美食 聚餐餐廳推薦 18度Ｃ關係企業(內有菜單)
在埔里若是想要吃火鍋，超級推薦裝潢大器、用餐環境舒適、服務好且肉類品質令人滿意的渡之島日高鍋物。渡之島日高鍋物原本只是一個小小的店面，在18度Ｃ茆董大刀闊斧之下，2023年年中以嶄新樣貌重新開幕。手工敲打的銅鍋搭配上每日現熬的日式湯底，讓愛喝湯的我大為滿足。到餐廳除了享受美味的餐點之外，18度C體系的服務真的沒話說。從入門接待到用餐完畢，真的是讓人有了視覺與味覺上的雙重享受。
渡之島日高鍋物 埔里好吃的火鍋美食 聚餐餐廳推薦 18度Ｃ關係企業
渡之島日高鍋物距離18度C巧克力工房本店與生吐司走路不用一分鐘，黑灰色系的裝潢顯得相當沈穩大器。偷偷跟你們講一個小秘密，日高鍋物可以協助訂購生吐司。凡來店用餐，可於點餐時就點好18度C想要的伴手禮(包含巧克力與生吐司)，餐畢後憑單去領取就好，這樣就可以免排隊啦！
日高鍋物 室內環境介紹
日高鍋物一樓用餐分為四人桌、六人桌、長型高矮吧檯座位區，與VIP 10人包廂。當天用餐時還沒開放二樓空間，不過我也有走上去拍幾張照片。
二樓的用餐空間與一樓類似，皆是以4人桌與6人桌為主，一樣有一間10人的VIP包廂。
有這種較有隱蔽性的包廂很好，聽說一些政商名流還是有知名度的藝人…，都特別喜歡訂VIP包廂用餐，用餐起來較為自在有隱私。
p.s. 包廂低消6000元
渡之島 日高鍋物 餐點介紹
日高鍋物的服務人員介紹菜單很清晰，這裡的沾醬是入座後送來的，非自助式的。有橙醋醬、胡麻醬、辣味增、特製醬油。橙醋醬與胡麻醬是必備，有需要辣味增與特製醬油都可以另外再跟服務人員索取。另外，辛香料都可以自由搭配入醬汁中，調成自己最喜歡的口味。
我還滿喜歡日高鍋物的沾醬，搭配肉品很對味。
前菜有：炙燒雲丹茭白筍、梅漬番茄佐山藥、手作胡麻豆腐，可以三選一。如果是外地來用餐的饕客，很推薦以特調海膽醬做炙燒的茭白筍。夏天想吃清爽一點可以選擇番茄山藥或是胡麻豆腐，都是師傅自己手作的，吃起來特別又好吃。
–未成年請勿飲酒 酒後請勿開車–
–未成年請勿飲酒 酒後請勿開車–
在日高鍋物吃火鍋，超棒的一件事就是有各式酒品可以做搭配。在埔里很難有餐廳提供這麼多樣的日本清酒、日本水果酒與日本啤酒。而且清酒還有300ml的，超級符合我愛喝又不想喝太多的需求。
這兩款都很順口，我個人尤其喜歡左邊那款雪溶大吟釀，喝起來有種優雅的花香。
每一鍋套餐都會附上一個綜合菜盤，蔬菜都很新鮮，而且幾乎沒有加工品(我沒有很愛火鍋料)。蔬菜中很特別的是都有與當地小農契作的野菜，我之前吃過咸豐草、紅苞鴨趾草，是相當特別的體驗。
我發現我沒拍到附餐，日高鍋物的副餐有香米、冬粉、讚岐烏龍麵，我自己是偏好香米與烏龍麵，都好好吃～
喜歡清淡一點的可以選擇日式昆布鍋，每日以大量北海道昆布與柴魚熬煮，上桌時還會加上大蛤蠣提鮮。一開始喝會覺得比較淡，但所有食材都煮完之後的味道真是棒極了。
當天我忙進忙出，回到座位上湯都加好了，就沒拍到最開始的樣子。我很喜歡日高的酒釀味增鍋，以日本大吟釀製成的酒釀+特調味增，喝起來醇厚回甘。來日高用餐幾次，我最常點的就是酒釀味增鍋了～
美國安格斯翼板 套餐價680元
我偏愛吃牛肉，入門款是美國prime板腱與翼板，雖然是價位中較低的，但肉的品質一樣不馬虎，仍是相當好吃。
伊比利梅花肉 套餐價780元
不吃牛肉或是想吃豬肉的人，最推薦伊比利梅花豬！伊比利豬可是有有豬中之王的美名，也有人稱它為行動的橄欖樹。因吃大量橡實與青草，伊比利豬吃起來完全沒有傳統豬的味道，反而柔嫩中帶點清香，口感極佳。
日高壽喜燒是很傳統的日式風味，主要吃它的醬香，而非拿來喝湯。帶點厚實感的醬香單喝會太鹹，但食物吸附其湯汁卻超級好吃！
上桌時服務人員會先在桌邊爆炒時蔬，再下一片肉片爆香，之後倒入壽喜燒醬汁，這樣壽喜燒的湯底就完成啦！炒的過程超香的，讓人超期待它的味道。
澳洲M9和牛肩背 套餐價1280元
我愛吃牛肉，牛肉很推薦美國牛小排與和牛。和牛又分為澳洲M9和牛或日本A5和牛，A5和牛的油花更美，口感更柔軟，但相對油脂也更豐厚，就端看個人喜好。
一整片的澳洲和牛口感超飽嘴，我喜歡涮到還保有粉紅色的粉嫩色澤就起鍋，再沾上滑順的蛋液入口，超令人滿足～
美國頂級牛小排 套餐價980元
牛小排是我最常點的肉品，而且常吃牛小排的朋友就知道，在台中的牛小排套餐絕對是破千了，日高的價格真的算實惠！美國牛小排的油花超美，口感也超讚，無論搭配昆布湯底、酒釀味增，亦或是壽喜燒都超好吃！
日高鍋物連飯後甜點都不馬虎，有日本百年老店桃翠園的出雲抹茶製作成的抹茶冰淇淋佐沖繩黑糖凍、蛋奶香超濃郁的焦糖烤布蕾、熱呼呼的白玉紅豆湯，三種可以做選擇。抹茶冰淇淋就是18度C有名的義式冰淇淋，排隊購買一球也要一百多元，在這裡只要消費套餐就可以吃得到，簡直太划算！
在埔里，想要和三五好友聚餐好好吃頓好吃的，日高鍋物絕對是一個很棒的選擇。套餐價位從580元起跳，包含前菜、綜合蔬菜盤、主食、附餐、甜品，都相當有品質，讓人大大滿足呀！
渡之島 日高鍋物
地址：南投縣埔里鎮東興一街252號
電話：049-2991927
營業時間：11:00-14:00/17:00-21:00(假日整天營業)
這個也超好吃
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