南投埔里 樹屋餐廳 牛耳藝術渡假村 雕之森享用無菜單日式料理! 環境優 餐點超值!!

DSC01774.JPG

牛耳藝術渡假村 雕之森手創料理-樹屋餐廳

埔里的牛耳藝術渡假村
是為了收藏素人藝術家林淵先生的作品而成立的石雕公園

創辦人黃炳松說:台灣三位名雕刻家 楊英風 朱銘 林淵生肖都屬牛
他們共同為台灣藝術創作努力
希望執雕刻藝術之牛耳 所以石雕公園以此為名

–以上文字取自牛耳藝術渡假村官網–

DSC01736.JPG

樹屋餐廳 是利用渡假村內2棵樹齡約50幾年的老樹
台灣原生種楠木 為主題所興建3層樓木造建築物
樹屋使用大量原木跟竹子建造而成

牛耳石雕公園位於國道六號愛蘭交流道出口附近
常常東奔西跑 行經道路要線的我
其實 從主要幹道抬頭看 就能看到樹屋餐廳
深胡桃色澤的木造與外觀很是吸引人!

但其實 外觀還不是最讓人驚豔的!
真正走進樹屋餐廳 從一樓 二樓 三樓逐層逛起
才會真正為其完整的設計 良好的採光
位在叢林中 被樹梢環繞用餐的感受而感動~

DSC01721.JPG

DSC01724.JPG

建築本體 燈具都大量採用天然的木頭與竹子設計
翠綠枝葉隨著枝幹 穿插出沒於餐廳各角落
是合宜的 舒適的 像是原本就生長於這樹屋當中的!
整體給人的感覺是那樣契合!

DSC01725.JPG

DSC01726.JPG

DSC01727.JPG

用餐當日仍在試營運 只有一樓開放冷氣
二三樓無人用餐 採用自然開窗通風設計
在炎炎夏日 竟不會讓人感到過度悶熱

DSC01730.JPG

從任何一個窗戶看出去 都是蒼翠蓊鬱林木
身處在大自然中 又能有舒適空間用餐的感受真好

DSC01731.JPG

DSC01732.JPG

DSC01737.JPG

因為家中也有種樹 對於能將屋子與樹林結合
卻又能保持屋內的整潔乾淨 不受病蟲害滋擾
我想 屋主應該費了一番的苦心

DSC01738.JPG

牛耳石雕藝術公園 不只園區裡有多樣石雕藝術品
連餐廳內都擺放有藝術家的石雕作品呢!

DSC01739.JPG

DSC01743.JPG

參觀完樹屋餐廳後 我們步下樓梯 準備到一樓用餐
若少人來 或一人獨自過來用餐
我應該會選擇這可以看見師傅料理食物的吧台吧~

聽說 為了開設這家樹屋餐廳
負責人還特地到台北將年輕有為的料理師傅挖腳來埔里

DSC01744.JPG 

DSC01741.JPG

樹屋餐廳內提供的是 “無菜單日式料理
走的是精緻高檔路線 價位從800 1200 到1500元都有
採用的食材 除了進口及國產海鮮之外
也融合埔里在地當季新鮮食材入菜

DSC01746.JPG

在正式上菜前 也提供兩道爽口小菜讓我們墊墊胃

DSC01747.JPG

 

今天享用的 是1200元的無菜單料理
光聽單價 你可能會覺得不便宜
但今天這樣一整套吃下來 我只覺得這樣非常超值呀!
不因為是無菜單的高價料理而食材與份量縮水!
這次品嘗的食材與份量 都讓人大大滿足呢!

厚切鹹香的烏魚子 有著起司好滋味的玉子燒
以柴魚與照燒醬調味的山藥

DSC01748.JPG

不只擺盤美麗 每道料理都有他獨特的好滋味!
吃得出師傅的用心呢~

cats3.jpg

加拿大海膽毛豆泥軍艦
別以為海膽底下那綠色的是大份量的芥末
其實 那是毛豆泥呢!
加拿大海膽滋味鮮甜 配上一樣走清爽路線的毛豆泥很match
連外觀都讓人有耳目一新的感受呢!
現在市面上充滿假鮑魚 這來自南非的鮑魚
口感與鮮甜度真的不一樣

DSC01753.JPG

DSC01755.JPG

1200元的套餐 一人可以獨享一整份的生魚片!
這擺盤與刀工 是不是很漂亮呢?
雖然埔里是山城 但這生魚片都很新鮮味美喔!

DSC01758.JPG

大隻的蝦子 蝦身透亮 也甜得很!

DSC01759.JPG

DSC01761.JPG

湯葉螃蟹蒸
湯葉 應該就是我們俗稱的腐皮吧? 
以豆腐製成 這湯葉滑順中有著豆香
看到螃蟹很開心 不過因為肉少 吃起來麻煩些

DSC01766.JPG

DSC01767.JPG

安格斯牛

DSC01768.JPG

原以為生魚片可能是今日的主食 螃蟹蒸是湯品
結果 竟又上了一道 “安格斯牛

只可惜這安格斯牛有點過熟 比較吃不吃食材的甜味
反而需要花費大力咀嚼

餐畢後詢問主廚 是否熟度都是控制在幾乎全熟?
主廚說 是因為我們太會聊 拖到出餐時間才會太熟…

DSC01769.JPG

天婦羅 日本料理中的天婦羅
總能將蔬菜以油炸的方式處理得很好
我喜歡天婦羅搭配蘿蔔泥醬油的滋味與口感
只可惜 吃到這裡 已經幾乎吃不下啦~

DSC01771.JPG

別以為這樣就出餐完畢了! 原來主食尚未上桌!
握壽司系列 每一品 都是我的愛呀!

醃漬蘿蔔清爽 那黃澄澄的 你猜是什麼?
是芒果!! 是香甜的芒果捲呢!

DSC01774.JPG

眼前的鮭魚親子握 還加上一片金箔
這鮭魚子有著鮭魚子濃郁的香氣 
製燒過後的鮭魚片 香氣四溢 緊緊包住米飯
這樣一口入口的口感與滋味還真是豐富迷人~

DSC01780.JPG

來自日本的比目魚握 是我最愛的握壽司之一啦!
炙燒過後的比目魚 豐盈的油脂都被逼出
一入口就幾乎整個化在米飯中 非常好吃呀!

這主食好完美~ 我好喜歡這幾貫握壽司呢!

DSC01777.JPG 

DSC01779.JPG

有小菜 揚物 蒸物 主食 還少了什麼? 是烤物!
這裡準備的烤物 是烤大蝦與干貝呢!

DSC01781.JPG

原本以為螃蟹湯葉蒸是湯品 原來只是蒸物
這湯品清澈甘甜 有著濃郁的菇類氣息呢!

DSC01783.JPG

DSC01784.JPG

甜品水果
最後上桌的是甜品與水果 配色配得漂亮
提拉米蘇也不馬虎 吃的到馬斯卡彭乳酪的濃郁!

在這裡吃飯 沒有制式化的餐具
但每一款餐盤 都是釉燒的漂亮的陶盤

從前菜 冷盤 蒸物 主食 揚物 烤物 湯品
到最後的甜品 無一不讓人驚豔!
真的充分感受到其餐點的用心與美妙~

在輕鬆愉快的樹林中用餐 感受到的是靜謐 寧靜 悠閒 
嘴中咀嚼的 是美好的食物 這樣嚴選食材 用心的料理
不只精緻 還能吃到讓拉拉大呼飽肚 直喊吃不下啦~
高於尋常日式料理店水準的餐點 創新手法呈現
你說 1200元 是不是很值得呢?

牛耳藝術渡假村
http://www.neweraart.com.tw
地址:南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話:049-2912248 

埔里住宿

南投埔里民宿 微笑58 純白建築一抹藍的地中海風格 廣闊綠地與自然微風相伴
https://ricelala.com/2013-04-29-1056/

埔里美食大募集

本味瓦罐煨湯 滋補養生 冷冷冬天就是要來上一盅瓦罐煨的熱湯
https://ricelala.com/2013-10-29-1165/
民雄鵝肉 肉質鮮美 埔里也有好吃鵝肉~在地人吃的平價好店!
https://ricelala.com/2013-10-21-1161/
森心日春 白色老屋中享用下午茶 頂級生菜 老麵麵包 還有手工派!
https://ricelala.com/2013-10-14-1158/
超人氣小吃 你我他晚點臭豆腐 阿甲肉圓 都是下午才開喔~
https://ricelala.com/2013-10-10-1156/
川味麵館 中韋牛肉麵 自製麵條QQ好吃喔~(暨大聲免費加麵加飯)
https://ricelala.com/2013-10-08-1155/
雅池園蔬食餐廳 日式庭園 多彩亮麗蔬食好賞心悅目 有貓出沒喔~
https://ricelala.com/2013-10-04-1153/
小川食堂 好有藝文氣息的食堂 風格清新 (中山店即將歇業 剩埔基店喔!)
https://ricelala.com/2013-10-01-1151/
埔里最頂級的buffet 友山尊爵酒店 尊爵百匯 自助式餐廳
https://ricelala.com/2013-09-29-1150/
老屋餐廳 森心日春 嚴選在地食材 手工現做 天然無添加(預約用餐喔~)
https://ricelala.com/2013-09-17-1146/
 雨傘店 在地人隱藏小吃!! 猜不透何時開店 一開就人聲鼎沸
https://ricelala.com/2013-09-16-1145/
九張桌子 平價義大利麵好超值~真的只有九張桌子喔!
https://ricelala.com/2013-09-13-1144/
沃克泰泰式料理 在山上的三合院泰式料理餐廳
https://ricelala.com/2013-09-05-1139/

樹屋餐廳 牛耳藝術渡假村 雕之森享用無菜單日式料理 環境優 餐點超值
https://ricelala.com/2013-08-30-1137/

蔡記涼麵豆花 好清爽的夏日午餐 豆花可選豆漿 黑糖 或冬瓜糖水呢!
https://ricelala.com/2013-08-25-1133/
金都餐廳 山海國宴套餐 融入當地特色與食材的創意料理
https://ricelala.com/2013-08-21-1131/
友山尊爵酒店 16H旋轉餐廳 燈光好 氣氛佳 是個約會餐廳喔!
https://ricelala.com/2013-08-10-1125/
李昌炸醬麵館 炸醬麻醬麵好吃 地瓜葉拌皮蛋好特別
https://ricelala.com/2013-07-30-1117/
寄居蟹餐館 茶點簡餐都好吃 飲料大杯的絕佳聚餐場所
https://ricelala.com/2013-08-03-1121/
麗園鱒場 往清境路上的鱘龍魚大餐 合菜來這吃喔!
https://ricelala.com/2013-07-31-1118/
溫州大餛飩 長條形狀的餛飩好新奇 新鮮味美喔!
https://ricelala.com/2013-07-27-1115/
蓮園素食小吃 清爽好吃 美青姊也愛! 還有多種蔬菜菇類可供選擇喔~
https://ricelala.com/2013-07-15-1107/
金蓉越南料理 泰式米粉 沾湯吃的牛腩麵包 特別又好吃!
https://ricelala.com/2013-07-10-1105/ 
佳和養生蔬食料理 草本臭豆腐 酵素涼拌臭豆腐好特別 綠建築中吃素食小吃
https://ricelala.com/2013-07-19-1110/
兔兒咖啡 咖啡 雜貨 手作點心 下午茶(須預約喔~)
https://ricelala.com/2013-07-07-1103/

第三市場 日本食事 平價台味日式料理 夜間超熱鬧的在地人廚房
https://ricelala.com/2013-06-20-1091/
吃留香早點 紅豆餅香酥 鹹豆漿料好豐富 牛肉餅也好多人推薦
https://ricelala.com/2013-06-23-1094/
清寶鹹油條 鹹油條大集合 我把埔里三家鹹油條都吃齊啦!!
https://ricelala.com/2013-06-18-1090/
小上海 阿和小籠包 油豆腐細粉 芝麻包也好吃!
https://ricelala.com/2013-06-13-1087/
牛雜湯 在地人帶路吃好料 必買名產 双美紹興米糕 紹興酒香濃醉人呀~

https://ricelala.com/2013-06-03-1079/
平價的家庭式韓式料理 麗苑 韓國銅盤烤肉 大碗滿意的飽足
https://ricelala.com/2013-05-29-1076/
快樂皮偲平價早午餐 偶爾也偷個懶 出外吃早餐喝咖啡
https://ricelala.com/2013-05-25-1074/
樂涼軒 無敵香濃好喝的芋頭牛奶 在地人帶路美食又一發!
https://ricelala.com/2013-05-18-1069/
鹹油條配紫米漿 在地人的早餐 清寶pk愛蘭 食尚玩家報導 晚來就賣光!
https://ricelala.com/2013-05-12-1065/
胡國雄古早麵 觀光客名店之三個店面大的埔里小吃
https://ricelala.com/2013-05-10-1063/
正宗四川麻辣鴨血 港式腸粉 在地人帶路的隱藏版小吃
https://ricelala.com/2013-05-01-1058/
振松記埔里米粉 芋頭米粉芋頭鬆鬆 紹興酒蛋甜甜酒香 其他…普普
https://ricelala.com/2013-04-26-1053/
愛娣越南河粉 在地人推薦 湯頭清爽滋味濃郁 大碗滿意 小菜多樣又好吃
https://ricelala.com/2013-04-22-1050/
王記蚵仔煎 吃蚵仔煎蓋飯~~ 當歸鴨湯 蚵仔湯 金針排骨湯都好喝
https://ricelala.com/2013-04-18-1048/
十坪冰店 平價美食 呷燒呷涼 你有吃過鐵板宮保雞丁麵? 鍋燒黃金麵嗎?
https://ricelala.com/2013-04-15-1045/
有容咖啡 埔里少見的美式餐廳 只推漢堡不推排餐
https://ricelala.com/2013-04-10-1041/
烏牛欄手作巧克力花園 超漂亮的美味厚片土司!!! 巧克力 玫瑰 百香果 草莓
https://ricelala.com/2013-03-18-1024/
可愛的白色小屋 烏牛欄手作巧克力 粉紅玫瑰茶超美
https://ricelala.com/2012-07-03-790/
來埔里必吃的蘇媽媽湯圓 湯圓好Q料好豐富! 
https://ricelala.com/2013-01-21-975/
超有特色的甫田六號 部落美食 吃原住民料理 觀看原民歌舞表演
https://ricelala.com/2013-01-15-971/
五星大廚 平民價格 好吃的港式點心都在埔里點心王
https://ricelala.com/2013-01-08-965/
埔里超人氣小吃 阿菊肉圓 好吃肉圓 兩種吃法!
https://ricelala.com/2012-12-29-957/
超級芒果冰 純淨山泉水製冰 呷燒呷涼的 維美冰店
https://ricelala.com/2012-07-20-810/
埔里超熱景點 18度C巧克力工房 來吃不排隊的義式手工冰淇淋
https://ricelala.com/2012-07-19-809/
埔里名產 將在地食材發揮極致的玫瑰蔓越莓酥 百香果酥 特色手工點心 泰酥府
https://ricelala.com/2012-07-13-801/
鯉魚潭旁仙境 七里山瑭 享用當季無菜單料理 我想住超讚的民宿啦!
https://ricelala.com/2012-06-20-777/
苗栗名產跑到埔里 平價美味的古早味大餅-福堂餅行
https://ricelala.com/2012-04-24-709/
天泉溫泉會館 品超值溫泉養生套餐 漫步鯉魚潭畔看美麗夜景
https://ricelala.com/2012-04-07-693/

埔里哪裡好玩???

森林好事多 森林v.s.手創市集v.s.老屋 一個月只有一天喔!
https://ricelala.com/2013-08-19-1130/
敲敲木音樂盒工房 看胡桃鉗玩具兵 DIY屬於自己的音樂盒! 生日快樂!
https://ricelala.com/2013-07-16-1108/
虎嘯山莊隨拍 吹風 發呆 看景 伸懶腰 還有飛行傘!!!
https://ricelala.com/2013-07-04-1101/

豐年生態農場採菇去 山泉水灌溉 無毒無農藥 還有太空包可以買回家自己種!
https://ricelala.com/2013-06-26-1096/
酵素含量好高 蜂巢蛋糕好好味 純正蜂蜜就在宏基蜜蜂生態農場

https://ricelala.com/2012-07-09-794/
大黃蜂!!! 埔里驚見巨型變形金剛 正義使者柯博文在金鋼基地
https://ricelala.com/2012-06-26-783/
草南溼地隨拍 紙的故鄉 傳統手工紙的廣興紙寮一遊
https://ricelala.com/2012-04-05-691/
繽紛的造紙龍手創館 DIY超可愛蛋捲娃娃 看世界各國的紙
https://ricelala.com/2012-04-05-690/

幸福的地中海風民宿 來埔里怎能不住!!
 微笑58
蘇媽媽湯圓:埔里美食小吃 來埔里必吃的蘇媽媽湯圓 湯圓好Q料好豐富!

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 菜色看起來好精緻,好久之前去過這裡,這樹屋餐廳都是後來才建的,可惜沒看到戶外風光,不知道整個牛耳渡假村變成甚麼模樣了?
    版主回覆:(09/30/2013 12:25:07 AM)
    牛耳似乎沒什麼太大的改變
    就是多了樹屋餐廳 很值得一試的好餐廳呢^^

  2. 又是海鮮 又是牛肉
    1200的套餐真的很豐盛呀
    版主回覆:(09/30/2013 12:20:52 AM)
    對呀! 覺得這樣其實很值得呢^^

  3. 哇 綠意融入餐廳
    餐點也是道道精緻
    看完超想吃的:D
    版主回覆:(09/27/2013 03:56:18 AM)
    真的 拉拉很喜歡牛耳的樹屋餐廳喔^^

  4. 這裡的建築好有特色又少見!!
    餐店精緻又美味~~看得我都心動了!!
    版主回覆:(09/27/2013 03:53:42 AM)
    我相當推薦牛耳的樹屋餐廳喔!
    那個價位配上餐點與環境 非常值得~


  5. 這間餐廳設計我喜歡,我喜歡這種大自然的感覺
    在這裡用餐一定很舒服
    但不要給我生食就好XDDDD
    版主回覆:(09/27/2013 03:40:33 AM)
    我也很喜歡這樣清新自然的布置
    生食很讚呀! 鮮甜又好吃~

  6. 裡面的採光超超超好!!!
    我喜歡這種自然的光線
    原來埔里也有無菜單料理
    讓人摸不著的驚喜加上悠閒的氛圍
    超讚的
    版主回覆:(09/27/2013 03:34:51 AM)
    這裡超級無敵好拍
    餐點也非常有水準 很值得呀^^

  7. 這建築也太特別了吧
    沒去過樹屋一體的房子呢
    這環境好棒哦
    老K好想去哦
    以那1200的套餐內容真的滿超值的呢
    食物看起來好都精緻
    版主回覆:(09/24/2013 02:01:36 AM)
    這建築是請設計師設計的 很多地方都超有巧思
    這樣的餐點 我覺得非常值得呢^^

  8. 推4
    好特別的樹屋餐廳.引起nana媽的興趣想品嚐~
    版主回覆:(09/24/2013 01:56:18 AM)
    很棒的地方~ 拉拉很喜歡這環境
    也很喜歡這裡的餐點呢!

  9. 這裡環境真好! 請問拉拉..1200要收服務費嗎? 超想去吃的!
    版主回覆:(09/24/2013 01:52:12 AM)
    那時剛開幕不用服務費喔!
    係在要不要服務費 還是電話詢問比較準確>///<

  10. 樹屋好特別喔~
    之前去拍桐花只看到還在整理,沒想到整理之後別有一番天地呀~
    不過….看到這樣的價格,我應該是無緣去品嘗了~ㄨ~
    版主回覆:(09/24/2013 01:33:13 AM)
    樹屋非常漂亮呢
    拉拉覺得這樣的價格配上餐飲
    其實很超值喔^^

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *