胡切仔麵
當初胡國雄古早麵的文章一出來
埔里的朋友馬上留言告訴我 要帶我去另一家更好吃的
隱藏在巷弄內 只有在地人比較知道的古早味
和三個店面大的胡國雄古早麵賣的產品類似
都是切仔麵 還有多樣化的小菜

在地人都說 觀光客吃胡國雄 在地人吃胡切仔麵
所以 你會看到 來吃胡切仔麵都是穿拖鞋騎機車的人
吃胡國雄則都是開汽車 穿的漂漂亮亮的遊客居多

三個店面大的胡國雄古早麵
文章請點 https://ricelala.com/2013-05-10-1063/

用餐時刻 一台台機車不斷湧入
隱藏在巷弄內的胡切仔麵 說難找也沒那麼難找
就在南興街山大王加油站正對面的巷子內
巷子口也有放著一個不一定會點亮燈的招牌 

挺陽春的麵攤 不過 維持得很好 整齊乾淨
看不出已經經歷一甲子的時間啦~ 是有整理翻修過嗎?

平日的晚上 座無虛席 人多到想吃必須和別人併桌喔!
不過 本來就不是吃氣氛的 併桌認識新朋友有何不可?

雖然位在巷弄內 但美味是不會被隱藏的
還是被電視媒體報導過~
下午營業至深夜的胡切仔麵 可是很多人小時候的回憶呢!

賣的品項不少 基本的切仔麵 米粉 粿仔條 意麵之外
琳琅滿目 佔掉菜單半篇篇幅以上的 通通是小菜!!
看著一桌桌人家桌上 滿滿的小菜
就知道這裡的小菜有多熱門了吧?

過貓蒜醬 涼拌韭菜 30元/盤
過貓常見的做法是川燙後淋上美乃滋
胡切仔麵提供兩種選擇 一種為美乃滋 一種為蒜醬
朋友不大吃美乃滋 很自然地就選擇了清爽的蒜醬口味
在這裡吃麵品小菜 從復古耐用的餐具 不難看出歲月的痕跡
小碟小碟的菜餚 讓人分外有古早味的感受呀~

過貓清爽 蒜末不多 蒜味其實不會過嗆 

這裡的麵上桌看起來都簡簡單單 清清澈撤
沒有肉燥 沒有油蔥 有的是大骨湯 豆芽菜 一片白切肉
嚐起來是最初那種 很簡單 很傳統的好味道!~

粿仔條(小)30元
這裡的粿仔條和胡國雄的不大一樣
是比較傳統那種 不是改良版 加入其他粉漿增加Q度的那種
雖然比較像粄條一點 不過不管是哪種 拉拉都挺喜歡的

意麵的麵條是自家人手工製作
麵條又Q又香的 讓拉拉直喊下次來要點這個!

菊花肉 40元
菊花肉是什麼? 其實一開始拉拉也很霧煞煞
後來才知道 原來菊花肉 就是豬的嘴邊肉
因為數量有限 所以肉的價格會比一般的部位還貴

不得不說 這菊花肉切成薄片還真好吃~
肉質Q不乾柴 還有像筋那樣的半透明部位
一點醬油膏與薑絲就相當味美!! 

晚餐不知道吃什麼? 不如就來胡切仔麵
點一碗麵 切幾盤小菜 來份簡簡單單的小幸福吧~

胡切仔麵
營業時間15:00~22:00
電話：049-2994225
地址：南投縣埔里鎮新生路10號(山大王加油站前路口)

埔里住宿

南投埔里民宿 微笑58 純白建築一抹藍的地中海風格 廣闊綠地與自然微風相伴
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 微笑58

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