牛耳石雕藝術村 雕之森樹屋餐廳
樹屋餐廳剛試營運時 拉拉就搶先去品嘗一次
那時驚訝的發現 不用跑到台中或台北
原來在埔里也能吃到高水準演出的日式無菜單料理
回到家 興奮地不斷和朋友說樹屋餐廳有多好
建築物融合了數十年大樹營造出的氛圍有多吸引人

於是 促成了這次的二訪
這回 和朋友與朋友的爸媽一起來樹屋餐廳用餐
準備迎接美妙的無菜單饗宴

初訪請點 https://ricelala.com/2013-08-30-1137/

每次到樹屋餐廳用餐 總是可以看到不同藝術品的展出
連同樹屋餐廳本身 整個就像是一個大藝術品一般
讓喜愛拍照 喜愛特色建築的人 興奮地看不停 快門按不停~

第一次造訪時 已經用相機記下樹屋餐廳獨具一格的環境印象
這回 沒有在環境上做太多琢磨 只隨興的拍了幾張
想要看更多一點環境介紹的人 請點初訪的文章介紹喔!

初訪請點 https://ricelala.com/2013-08-30-1137/

所謂的樹屋餐廳 是真的與大自然融為一體
讓老樹盤根錯節的自在延伸在餐廳的各樓層
引進陽光與綠意 整體環境更加親人而使人感到舒適

牛耳石雕藝術村名符其實
你可以在餐廳的許多角落發現融入大環境的石雕藝術品

平日中午造訪的我們 意外的發現餐廳生意相當好
看來 埔里有高消費能力的人還不少呢!

一直很喜歡樹屋餐廳中用餐的餐具
這些 絕不是制式化 機器大量生產的瓷器
而是每人皆不同的陶藝作品

這回我們一行四人 一人點了800元
一人點了1200元 兩人點了1500元的套餐
接著的敘述 如果拉拉記得的 就會標上套餐價格
不過 因為當天用餐人多 上菜順序有點亂 我們也都交換吃
到最後 都有點霧煞煞啦~

餐點上桌前的招待小菜 – 牛蒡
入味不澀 甜甜鹹鹹的頗開胃

生魚片套餐今日主廚心情好 將四人的裝在同一器皿
服務人員說 這些都是以1500元價格去搭配的生魚片套餐喔!

光看那生魚的紋路與油花 就讓人對魚肉的口感充滿期待
非市場尋常的生魚片等級 也多數是較少吃到的魚類呀!

記得其中有 白旗魚 大目鯛 鮸魚…
生魚片新鮮度相當夠 口感不軟爛 反而帶點Q度
白肉魚肉質較清甜 不算厚重 每種魚的味道都有些許不同
不沾哇沙米醬油也不會讓人感到腥 鮮甜好吃

800元的生菜沙拉看起來普通極了
普通到我完全沒有拿筷子去動它的慾望>///<

1200元(前)1500元(後) 兩者擺盤很相像
仔細看看 食材不大一樣

最右邊是滑滑黏黏的山藥泥加海菜 再來是番茄魚卵
河豚 芥末章魚~

其實 喜歡冷盤的拉拉 最期待的就是前菜了
上次到樹屋餐廳也覺得前菜讓人相當驚艷呀!

1500元的菜色有南非野生鮑魚 煙燻鮭魚 大根 安康魚肝
其中 南非鮑魚是拉拉上次吃就覺得口感超好的一品

只可惜 這回拉拉一口都沒吃到>”<
因為那時1500元套餐只先上一份 拉拉請長輩先嘗
之後再上的那份前菜 就沒有鮑魚了…

服務人員說 這份是遲來的1500元套餐前菜
猛然一看 會不會覺得和1200元的很像呢?

雖說少了鮑魚 不過其他口感也都很好
喜歡冷盤的拉拉 還是滿足地吃光光啦~

番茄圓鱈蒸1500元
去皮的番茄中間 有著一大塊又嫩又鮮的圓鱈

圓鱈肉質很好 和番茄一同上桌的模樣可愛極了 

1200元套餐 是馬鈴薯泥搭配海鰻

800元的就孤單些 真的只有馬鈴薯蒸了
馬鈴薯似乎是外層裹粉油炸後再去蒸煮淋醬
看似以清爽的方式去蒸 卻有豐富口感 麵衣吸收湯汁 味道很足

1500元的安格斯牛佐紅酒醬 
拉拉覺得 安格斯牛切成如此薄的薄片 真是可惜了
多筋 帶油與過薄的厚度 讓安格斯牛的好肉質無法呈現 

800元的 是沙朗牛”薄片” 
總覺得好的牛肉 應該帶點厚度 能呈現美味呀~

朋友的媽媽不吃牛 於是1200元的套餐
將牛肉主食換成香草羅勒雞手羽
拉拉沒吃到 但比起薄片牛肉片 這個比較吸引拉拉

800元 酥炸鬼頭刀佐普羅旺斯醬

1500元鹽烤午仔魚
這個就有得拉拉歡心~ 一整隻的午仔魚
烤的火候恰到好處 肉質細嫩的很
不用任何調味 單單吃原味就很好吃!

1200元 鱈場蟹佐海膽燒
海膽與蟹肉都是拉拉的愛 這道出現羨煞拉拉了

800元 只能吃鮭魚飯糰>///<
雖然說鮭魚飯糰也不錯吃 但和其他食材一比
很明顯的就完全被比下去呀~

1500元 波士頓龍蝦佐松露

是一道有點小奢侈 又有點小幸福的餐點
龍蝦肉貼心的幫您挖出來 食用很方便
龍蝦新鮮 單單這樣享用就很鮮甜Q彈
蝦頭部分則是淋醬調味 整體口感更多元了

1200元 車蝦咖哩飯

湯品大集合 味增鮮魚 薑絲鮮魚
不一樣的魚種 不一樣的湯頭

1500元的 是剛剛波士頓霸龍蝦的龍蝦味增湯
大口咬龍蝦肉的感覺好過癮喔~

1500元 旗魚握壽司

水果+甜點 

和初訪相比 其實 食材並沒有比較遜色
但食物表現的創意與精緻度上 卻明顯有差
不知道是不是當天用餐客人比較多 為了出餐方便呢?

樹屋餐廳的環境很好 食材新鮮
會變換菜單的樹屋餐廳 每次來都可以享用到不同的料理
這樣的無菜單料理 會讓人對每一次的用餐都充滿期待呢!

初訪請點 https://ricelala.com/2013-08-30-1137/

牛耳藝術渡假村
http://www.neweraart.com.tw
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：049-2912248　

埔里住宿

南投埔里民宿 微笑58 純白建築一抹藍的地中海風格 廣闊綠地與自然微風相伴
https://ricelala.com/2013-04-29-1056/

埔里美食大募集

本味瓦罐煨湯 滋補養生 冷冷冬天就是要來上一盅瓦罐煨的熱湯
https://ricelala.com/2013-10-29-1165/
民雄鵝肉 肉質鮮美 埔里也有好吃鵝肉~在地人吃的平價好店!
https://ricelala.com/2013-10-21-1161/
森心日春 白色老屋中享用下午茶 頂級生菜 老麵麵包 還有手工派!
https://ricelala.com/2013-10-14-1158/
超人氣小吃 你我他晚點臭豆腐 阿甲肉圓 都是下午才開喔~
https://ricelala.com/2013-10-10-1156/
川味麵館 中韋牛肉麵 自製麵條QQ好吃喔~(暨大聲免費加麵加飯)
https://ricelala.com/2013-10-08-1155/
雅池園蔬食餐廳 日式庭園 多彩亮麗蔬食好賞心悅目 有貓出沒喔~
https://ricelala.com/2013-10-04-1153/
小川食堂 好有藝文氣息的食堂 風格清新 (中山店即將歇業 剩埔基店喔!)
https://ricelala.com/2013-10-01-1151/
埔里最頂級的buffet 友山尊爵酒店 尊爵百匯 自助式餐廳
https://ricelala.com/2013-09-29-1150/
老屋餐廳 森心日春 嚴選在地食材 手工現做 天然無添加(預約用餐喔~)
https://ricelala.com/2013-09-17-1146/
 雨傘店 在地人隱藏小吃!! 猜不透何時開店 一開就人聲鼎沸
https://ricelala.com/2013-09-16-1145/
九張桌子 平價義大利麵好超值~真的只有九張桌子喔!
https://ricelala.com/2013-09-13-1144/
沃克泰泰式料理 在山上的三合院泰式料理餐廳
https://ricelala.com/2013-09-05-1139/

樹屋餐廳 牛耳藝術渡假村 雕之森享用無菜單日式料理 環境優 餐點超值
https://ricelala.com/2013-08-30-1137/

蔡記涼麵豆花 好清爽的夏日午餐 豆花可選豆漿 黑糖 或冬瓜糖水呢!
https://ricelala.com/2013-08-25-1133/
金都餐廳 山海國宴套餐 融入當地特色與食材的創意料理
https://ricelala.com/2013-08-21-1131/
友山尊爵酒店 16H旋轉餐廳 燈光好 氣氛佳 是個約會餐廳喔!
https://ricelala.com/2013-08-10-1125/
李昌炸醬麵館 炸醬麻醬麵好吃 地瓜葉拌皮蛋好特別
https://ricelala.com/2013-07-30-1117/
寄居蟹餐館 茶點簡餐都好吃 飲料大杯的絕佳聚餐場所
https://ricelala.com/2013-08-03-1121/
麗園鱒場 往清境路上的鱘龍魚大餐 合菜來這吃喔!
https://ricelala.com/2013-07-31-1118/
溫州大餛飩 長條形狀的餛飩好新奇 新鮮味美喔!
https://ricelala.com/2013-07-27-1115/
蓮園素食小吃 清爽好吃 美青姊也愛! 還有多種蔬菜菇類可供選擇喔~
https://ricelala.com/2013-07-15-1107/
金蓉越南料理 泰式米粉 沾湯吃的牛腩麵包 特別又好吃!
https://ricelala.com/2013-07-10-1105/ 
佳和養生蔬食料理 草本臭豆腐 酵素涼拌臭豆腐好特別 綠建築中吃素食小吃
https://ricelala.com/2013-07-19-1110/
兔兒咖啡 咖啡 雜貨 手作點心 下午茶(須預約喔~)
https://ricelala.com/2013-07-07-1103/
第三市場 日本食事 平價台味日式料理 夜間超熱鬧的在地人廚房
https://ricelala.com/2013-06-20-1091/
吃留香早點 紅豆餅香酥 鹹豆漿料好豐富 牛肉餅也好多人推薦
https://ricelala.com/2013-06-23-1094/
清寶鹹油條 鹹油條大集合 我把埔里三家鹹油條都吃齊啦!!
https://ricelala.com/2013-06-18-1090/
小上海 阿和小籠包 油豆腐細粉 芝麻包也好吃!
https://ricelala.com/2013-06-13-1087/
牛雜湯 在地人帶路吃好料 必買名產 双美紹興米糕 紹興酒香濃醉人呀~
https://ricelala.com/2013-06-03-1079/
平價的家庭式韓式料理 麗苑 韓國銅盤烤肉 大碗滿意的飽足
https://ricelala.com/2013-05-29-1076/
快樂皮偲平價早午餐 偶爾也偷個懶 出外吃早餐喝咖啡
https://ricelala.com/2013-05-25-1074/
樂涼軒 無敵香濃好喝的芋頭牛奶 在地人帶路美食又一發!
https://ricelala.com/2013-05-18-1069/
鹹油條配紫米漿 在地人的早餐 清寶pk愛蘭 食尚玩家報導 晚來就賣光!
https://ricelala.com/2013-05-12-1065/
胡國雄古早麵 觀光客名店之三個店面大的埔里小吃
https://ricelala.com/2013-05-10-1063/
正宗四川麻辣鴨血 港式腸粉 在地人帶路的隱藏版小吃
https://ricelala.com/2013-05-01-1058/
振松記埔里米粉 芋頭米粉芋頭鬆鬆 紹興酒蛋甜甜酒香 其他…普普
https://ricelala.com/2013-04-26-1053/
愛娣越南河粉 在地人推薦 湯頭清爽滋味濃郁 大碗滿意 小菜多樣又好吃
https://ricelala.com/2013-04-22-1050/
王記蚵仔煎 吃蚵仔煎蓋飯~~ 當歸鴨湯 蚵仔湯 金針排骨湯都好喝
https://ricelala.com/2013-04-18-1048/
十坪冰店 平價美食 呷燒呷涼 你有吃過鐵板宮保雞丁麵? 鍋燒黃金麵嗎?
https://ricelala.com/2013-04-15-1045/
有容咖啡 埔里少見的美式餐廳 只推漢堡不推排餐
https://ricelala.com/2013-04-10-1041/
烏牛欄手作巧克力花園 超漂亮的美味厚片土司!!! 巧克力 玫瑰 百香果 草莓
https://ricelala.com/2013-03-18-1024/
可愛的白色小屋 烏牛欄手作巧克力 粉紅玫瑰茶超美
https://ricelala.com/2012-07-03-790/
來埔里必吃的蘇媽媽湯圓 湯圓好Q料好豐富! 
https://ricelala.com/2013-01-21-975/
超有特色的甫田六號 部落美食 吃原住民料理 觀看原民歌舞表演
https://ricelala.com/2013-01-15-971/
五星大廚 平民價格 好吃的港式點心都在埔里點心王
https://ricelala.com/2013-01-08-965/
埔里超人氣小吃 阿菊肉圓 好吃肉圓 兩種吃法!
https://ricelala.com/2012-12-29-957/
超級芒果冰 純淨山泉水製冰 呷燒呷涼的 維美冰店
https://ricelala.com/2012-07-20-810/
埔里超熱景點 18度C巧克力工房 來吃不排隊的義式手工冰淇淋
https://ricelala.com/2012-07-19-809/
埔里名產 將在地食材發揮極致的玫瑰蔓越莓酥 百香果酥 特色手工點心 泰酥府
https://ricelala.com/2012-07-13-801/
鯉魚潭旁仙境 七里山瑭 享用當季無菜單料理 我想住超讚的民宿啦!
https://ricelala.com/2012-06-20-777/
苗栗名產跑到埔里 平價美味的古早味大餅-福堂餅行
https://ricelala.com/2012-04-24-709/
天泉溫泉會館 品超值溫泉養生套餐 漫步鯉魚潭畔看美麗夜景
https://ricelala.com/2012-04-07-693/

埔里哪裡好玩???

森林好事多 森林v.s.手創市集v.s.老屋 一個月只有一天喔!
https://ricelala.com/2013-08-19-1130/
敲敲木音樂盒工房 看胡桃鉗玩具兵 DIY屬於自己的音樂盒! 生日快樂!
https://ricelala.com/2013-07-16-1108/
虎嘯山莊隨拍 吹風 發呆 看景 伸懶腰 還有飛行傘!!!
https://ricelala.com/2013-07-04-1101/
豐年生態農場採菇去 山泉水灌溉 無毒無農藥 還有太空包可以買回家自己種!
https://ricelala.com/2013-06-26-1096/
酵素含量好高 蜂巢蛋糕好好味 純正蜂蜜就在宏基蜜蜂生態農場
https://ricelala.com/2012-07-09-794/
大黃蜂!!! 埔里驚見巨型變形金剛 正義使者柯博文在金鋼基地
https://ricelala.com/2012-06-26-783/
草南溼地隨拍 紙的故鄉 傳統手工紙的廣興紙寮一遊
https://ricelala.com/2012-04-05-691/
繽紛的造紙龍手創館 DIY超可愛蛋捲娃娃 看世界各國的紙
https://ricelala.com/2012-04-05-690/

幸福的地中海風民宿 來埔里怎能不住!!
 微笑58

相關文章

埔里美食 金碗吃雞 清爽好吃的文青風鹹水雞 午餐就開賣 炎炎夏日就吃這個！

埔里甜點下午茶 瀾島 漂亮的玫瑰檸檬塔 抹茶塔 巧克力塔 還有隱藏版千層蛋糕

渡之島日高鍋物 埔里好吃的火鍋美食 聚餐餐廳推薦 18度Ｃ關係企業(內有菜單)

好地方風味館 埔里餐廳推薦 google評價很高 但很少人知道的在地美食合菜餐廳

六道 SixWay 特色餐酒館 埔里宵夜好去處 還有純素料理喔！

數位科技懶人包，蝦皮淘寶一把罩！免費軟體下載、網站架設、電腦教學超簡單

鴿至 pigeon pasta 埔里好吃的義大利麵推薦 內有菜單

山中小廚房 吃最當季最在地的鮮味 八道旬味 驚艷上桌 埔里美食推薦

南投 COFFEELAND極品莊園咖啡 來一場療癒森林咖啡下午茶體驗